骑摩托车带一个大人和5岁的小孩是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律规定角度

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，摩托车后座不得乘坐未满12周岁的未成年人，轻便摩托车不得载人。这意味着，如果摩托车后座乘坐的是5岁的小孩，那么这一行为已经违反了法律规定。同时，如果摩托车本身设计或规定不允许载多人（如仅限一人乘坐），那么带一个大人也可能构成违法。

二、安全风险角度

1. 稳定性问题：摩托车本身稳定性相对较差，载多人会进一步降低其稳定性，增加发生交通事故的风险。
2. 视线遮挡：带一个大人和小孩可能会遮挡驾驶员的视线，影响其对路况的判断和反应。
3. 紧急情况处理：在紧急情况下，如需要突然刹车或避让，载多人可能会使驾驶员难以迅速做出反应，从而增加事故发生的可能性。

三、法律责任角度

如果因骑摩托车带一个大人和5岁的小孩而发生交通事故，驾驶员可能需要承担更大的法律责任。这包括但不限于民事赔偿责任、行政处罚责任，甚至在严重情况下可能承担刑事责任。

四、建议与措施

1. 遵守法律规定：驾驶员应严格遵守道路交通安全法的相关规定，不超载、不违规载人。
2. 增强安全意识：驾驶员应增强安全意识，认识到载多人可能带来的安全风险，并主动避免此类行为。
3. 选择合法交通工具：如果需要携带多人出行，应选择合法、安全的交通工具，如汽车等。

总结：骑摩托车带一个大人和5岁的小孩是违法的，不仅违反了法律规定，还带来了极大的安全风险。作为驾驶员，应严格遵守交通法规，确保自己和他人的安全。如果您有任何关于交通事故或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。