核心结论：在小吃街购买的食物变味，您有权要求赔偿，具体可找销售者或生产者进行索赔。
详细分析：
责任主体确定：
- 销售者责任：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时，如果商品存在质量问题（如食物变味），消费者有权要求销售者承担责任。销售者作为商品的直接提供者，有义务确保所售商品的质量符合安全标准。
- 生产者责任：如果食物变味是由于生产过程中的问题导致的，如原料不新鲜、加工过程不卫生等，那么生产者也可能需要承担责任。在这种情况下，您可以追溯到食品的生产源头，要求生产者进行赔偿。
索赔流程：
- 收集证据：首先，您需要收集相关证据，如购买凭证（发票、收据等）、食物变味的照片或视频、以及可能存在的医疗证明（如果食用后导致身体不适）。
- 与销售者协商：您可以先尝试与销售者进行协商，说明情况并提出赔偿要求。如果销售者同意赔偿，那么问题可能得到快速解决。
- 向相关部门投诉：如果销售者拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的消费者协会、市场监管部门或食品药品监督管理部门进行投诉。这些部门会介入调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。
- 法律途径：如果通过上述途径仍无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起诉讼，要求销售者或生产者承担相应的法律责任。
可能遇到的法律后果：
- 如果销售者或生产者被认定存在过错，他们可能需要承担赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。
- 在某些情况下，如果销售者或生产者的行为构成犯罪（如生产、销售不符合安全标准的食品罪），他们还可能面临刑事责任。
建议与提醒：
- 在购买食品时，请务必选择正规、有信誉的商家，并留意食品的生产日期、保质期等信息。
- 如果发现食品存在问题，请及时保留证据并寻求帮助。不要因为金额小或觉得麻烦而放弃自己的权益。
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。
如果您在小吃街购买的食物变味并希望寻求赔偿，可以根据上述分析来采取行动。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。