您好，关于瘫痪在床的老人评几级伤残的问题，这实际上涉及到劳动能力鉴定和伤残等级评定的专业领域。首先，需要明确的是，伤残等级的评定通常依据的是《残疾人残疾分类和分级》(GB/T26341-2010)或《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》(GB/T16180-2014)等标准。

对于瘫痪在床的老人，如果其瘫痪是由于疾病或意外导致，且长期（如连续6个月以上）需要他人照料，那么在评定伤残等级时，会重点考虑其肢体功能丧失的程度以及日常生活自理能力的受限情况。

1. 根据《残疾人残疾分类和分级》：

   • 肢体残疾按残疾程度一般分为四个等级。瘫痪在床的老人，如果其双腿或主要肢体功能完全丧失，无法自主行动，很可能被评定为一级或二级肢体残疾，这属于重度残疾范畴。

2. 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（如果适用）：

   • 该标准主要针对工伤职工。若老人的瘫痪是由于工作原因造成，那么会根据其丧失劳动能力的程度来评定等级。一级至四级为全部丧失劳动能力，瘫痪在床且无法恢复的老人很可能被评定在这一范围内。

3. 实际操作中的考量：

   • 伤残等级的评定需要由专业的劳动能力鉴定机构或残疾人评定机构进行。他们会根据老人的具体病情、医疗记录、康复情况以及日常生活自理能力等多方面因素进行综合评估。

4. 政策依据与救助：

   • 此外，根据《陇南市特困人员认定实施细则》等相关政策文件，瘫痪在床且符合无劳动能力、无生活来源等条件的老人，还可以申请成为特困人员，享受相应的救助供养待遇。

建议：

• 如果您希望为瘫痪在床的老人申请伤残等级评定，建议首先联系当地的残疾人联合会或劳动能力鉴定机构，了解具体的评定流程和所需材料。
• 同时，也可以咨询当地的民政部门，了解特困人员救助供养等相关政策，看老人是否符合申请条件。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。