楼上不给送煤气是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若您所在建筑为高层建筑，且当地有明确规定禁止向高层建筑配送瓶装燃气：
- 根据《高层民用建筑消防安全管理规定》及相关地方性法规，高层民用建筑使用燃气应当采用管道供气方式，禁止在高层民用建筑地下部分使用液化石油气，同时严禁在高层建筑内使用瓶装液化石油气。若您所在建筑属于此类高层建筑，且当地有明确规定禁止向高层建筑配送瓶装燃气，那么楼上不给送煤气的行为是合法的，因为这是为了保障公共安全，防止燃气安全事故的发生。
- 法律依据：如腾冲市住房和城乡建设局发布的通知中明确提到，为杜绝瓶装燃气进入住宅小区高层建筑，经研究后作出了相关禁止性规定。同样，习水县也发布了类似通告，严禁在高层建筑内使用瓶装液化石油气，并对违反规定的行为将依法查处。
若您所在建筑非高层建筑，或当地无明确规定禁止向高层建筑配送瓶装燃气：
- 在这种情况下，楼上不给送煤气的行为可能涉及违约或侵权问题。如果送煤气是楼上与您之间的约定或合同内容，且楼上无正当理由拒绝履行，那么楼上可能构成违约。如果楼上不给送煤气的行为给您造成了损失，您还可以考虑是否构成侵权，并依法追究楼上的法律责任。
- 建议：您可以先与楼上进行沟通，了解其不给送煤气的具体原因。如果沟通无果，且您认为楼上的行为构成了违约或侵权，您可以收集相关证据，如合同、聊天记录、证人证言等，并咨询专业律师（即我，宋文花律师，专注于婚姻家庭、房产纠纷等多个领域），以便更好地维护您的合法权益。
额外提醒：
- 无论您所在建筑是否为高层建筑，都应严格遵守当地的燃气安全规定，确保使用燃气的安全。
- 如果您对楼上的行为有疑问或不满，建议先通过友好沟通解决。如果沟通无果，再考虑通过法律途径解决。
如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。