托管方不让使用煤气是否违法，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、合同约定角度

1. 若合同中有明确约定：

   • 如果托管合同中明确规定了租客有权使用煤气，并且托管方在合同中也承诺了提供煤气使用的条件，那么托管方不让使用煤气就构成了违约行为。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 若合同中无明确约定或约定模糊：

   • 如果托管合同中没有明确提及煤气使用的相关条款，或者条款表述模糊，那么就需要根据合同的整体解释原则、交易习惯以及公平原则来综合判断。在这种情况下，如果托管方无正当理由拒绝租客使用煤气，可能构成对租客合理使用需求的侵害，租客有权要求托管方进行协商或寻求法律救济。

二、法律法规角度

1. 安全规范要求：

   • 如果托管方不让使用煤气是基于安全考虑，比如房屋结构、煤气管道老化等存在安全隐患，且这种限制是出于对租客生命财产安全的保护，那么这种限制可能是合理的。但托管方应当提前告知租客，并采取相应的安全措施，如提供替代的烹饪方式等。

2. 无明确法律依据的禁止：

   • 如果托管方仅仅因为个人喜好、管理方便等原因而无正当理由禁止租客使用煤气，且这种禁止没有明确的法律依据或合同约定支持，那么这种行为可能构成对租客合法权益的侵害。租客有权要求托管方停止侵害，并可以寻求法律途径维护自己的权益。

三、实际操作建议

1. 查看合同条款：

   • 租客首先应当仔细查看托管合同中的相关条款，明确自己在使用煤气方面的权利和义务。

2. 与托管方协商：

   • 如果发现托管方不让使用煤气且认为这种限制不合理，租客可以尝试与托管方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。

3. 寻求法律救济：

   • 如果协商无果，租客可以咨询专业律师（比如我，张伟国律师，就擅长处理此类纠纷），了解自己的法律权益和可能的救济途径。在必要时，租客可以向相关部门投诉或提起诉讼，以维护自己的合法权益。

总结来说，托管方不让使用煤气是否违法取决于合同约定、法律法规以及实际情况。租客在遇到此类问题时，应当首先查看合同条款，与托管方进行协商，并在必要时寻求法律救济。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。