干完活不给钱就把干的活毁掉是不可以的，这种行为会带来严重的法律后果。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律责任角度
民事赔偿责任：
- 建筑材料、场地等通常属于甲方（发包方），乙方（承包方）或个人施工方没有权利拆除自己完成的工程。如果擅自毁坏，需要赔偿因毁坏行为给对方造成的直接经济损失。这包括但不限于材料成本、修复费用以及因工程延误导致的其他损失。
刑事责任风险：
- 如果被毁坏的财物价值达到一定标准（如造成公私财物损失五千元以上等情形），可能构成故意毁坏财物罪。根据《刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
二、维权途径角度
合法追讨工资：
- 面对拖欠工资的情况，劳动者应通过合法途径追讨。例如，可以向劳动监察部门投诉，申请劳动仲裁，或者提起民事诉讼。这些途径都能有效维护劳动者的合法权益，避免陷入不必要的法律纠纷。
固定证据：
- 在追讨工资的过程中，固定证据至关重要。劳动者应收集劳动合同、工作记录、工资欠条等相关证据，以证明与雇主存在劳务关系及工作情况和应得报酬数额。这些证据在后续的法律程序中将成为支持自己诉求的关键。
三、实际操作建议
保持冷静，避免冲动：
- 面对拖欠工资的情况，保持冷静至关重要。冲动毁坏工程不仅无法解决问题，反而可能让自己陷入更深的法律困境。
寻求专业帮助：
- 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师能够提供专业的法律意见和指导，帮助劳动者更好地维护自己的合法权益。
举例说明：假设你在一个建筑工地完成了部分工程，但雇主一直拖欠工资。如果你一气之下毁坏了自己完成的工程部分，那么你可能需要赔偿雇主因工程毁坏而产生的修复费用和其他损失。如果毁坏的财物价值较大，你还可能面临刑事处罚。相反，如果你通过合法途径追讨工资，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，那么你的权益将得到更好的保障。
总结与建议：干完活不给钱就把干的活毁掉是不明智且违法的行为。面对拖欠工资的情况，劳动者应通过合法途径追讨工资，并固定好相关证据。如果遇到法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律意见和指导。