您好，非常理解您在工地工作却拿不到工资的焦急心情。针对您提出的问题，以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助您有效维权：

一、收集证据

首先，您需要收集所有能证明您在工地工作以及被拖欠工资的证据。这些证据可以包括：

1. 工资单或欠条：如果包工头或发包公司给您出具了工资单或欠条，这是最直接的证据。
2. 考勤表或工作记录：这些可以证明您在工地的工作时间和工作内容。
3. 证人证言：如果有其他工友或现场人员能证明您在工地工作且未拿到工资，他们的证言也是很有力的证据。
4. 其他相关证据：如工作服、工作证、与包工头或发包公司的沟通记录等，也能在一定程度上证明您的工作关系和被拖欠工资的事实。

二、向劳动监察部门投诉

收集好证据后，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需要提供以下信息：

1. 包工头的基本信息：包括名字、年龄、性别、住址、联系方式等。
2. 发包公司的基本信息：包括名称、地址、法定代表人姓名及其联系方式等。
3. 被拖欠工资的证据：即您之前收集的所有证据。

劳动监察部门会对此进行调查，并协调包工头和发包公司支付工资。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门协调后，包工头和发包公司仍然不支付工资，您可以向劳动争议仲裁机关申请仲裁。劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。

四、寻求法律援助

如果您在维权过程中遇到困难，或者对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助。您可以联系当地的法律援助中心，他们可以提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维权。

五、其他维权途径

除了上述途径外，您还可以通过以下方式维权：

1. 向人社部反映线索：如果您反映的问题带有普遍性或群众反映强烈，人社部可能会派员实地督办，并公开曝光、严肃处理。
2. 利用“清欠登记平台”：如果您是中小企业，且被国家机关、事业单位和大型企业拖欠款项，可以通过国家中小企业政策信息互联网发布平台的“清欠登记平台”进行登记投诉。
3. 联系国务院“互联网+督查”平台：如果政府及其有关部门拖欠款项，或政府部门不作为、慢作为，您可以通过国务院“互联网+督查”平台反映问题，寻求帮助。

总之，面对工地不给钱的情况，您不要慌张，要冷静收集证据，并通过合法途径维权。希望这些建议能对您有所帮助，祝您早日拿到应得的工资！