如果一个人在申请劳动仲裁时不知道仲裁申请书怎么写，可以按照以下结构和要点来撰写：
一、标题与基本信息
标题：在申请书的顶部居中位置，明确写上“劳动仲裁申请书”。
申请人信息：
- 姓名（或公司名称）、性别、年龄、民族、住址（或注册地址）、联系电话等。
- 如果是法人或其他组织，还需注明法定代表人或负责人的姓名、职务和联系方式。
被申请人信息：
- 与申请人信息格式相同，确保被申请人的名称、住所、法定代表人或主要负责人的姓名、职务等信息准确无误。
二、仲裁请求
- 明确具体：清晰地列出你的仲裁请求，如要求支付拖欠的工资、经济补偿金、赔偿金，或者要求确认劳动关系、解除劳动合同等。
- 合理合法：每项请求都应基于事实和法律，确保请求的合理性和合法性。
- 具体金额：如果请求涉及金额，应明确写出具体数额，并附上计算依据。
三、事实与理由
事实部分：
- 详细叙述：从时间、地点、人物、事件经过等方面，详细叙述争议的发生和发展过程。
- 列举证据：提及你掌握的与争议相关的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、往来邮件、聊天记录等。
- 保持客观：在叙述事实时，保持客观公正，避免使用情绪化或攻击性的语言。
理由部分：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关法律法规，分析被申请人应承担的责任或义务。
- 指出不当：明确指出被申请人的行为违反了哪些法律规定或合同条款，以及这些行为对你造成的损害或影响。
- 强调合法性：强调你提出仲裁请求的合法性和合理性，说明被申请人的行为如何侵犯了你的合法权益。
四、证据清单
- 详细列出：在申请书中附上证据清单，包括证据名称、来源、证明目的、页数及副本数量。
- 紧密相关：确保每份证据都与仲裁请求紧密相关，能有效支持你的主张。
- 证人信息：如果有证人，应写明证人的姓名和住所，以便仲裁机构在需要时进行调查核实。
五、法律依据
- 明确引用：在申请书中明确引用相关的法律法规条款，为你的仲裁请求提供法律支撑。
- 增强说服力：通过引用法律条文，增强你仲裁请求的说服力和合法性。
六、结尾与签名
结尾：在申请书的结尾部分，重申你的仲裁请求，并表示愿意按照仲裁机构的程序和要求进行仲裁。同时，可以表达对仲裁机构公正裁决的期待。
签名与日期：在申请书的右下角签上你的姓名（或盖章），并注明提交申请的日期。如果是法人或其他组织，应由法定代表人或主要负责人签名（或盖章）。
七、附项与其他注意事项
- 注明份数：在申请书中注明仲裁申请书的份数，以及所附证据材料的名称、份数和页数。
- 仔细校对：在提交前仔细校对申请书，确保无错别字、语法错误或遗漏的信息。
- 准备副本：根据仲裁机构的要求，可能需要提交多份申请书副本及相应的证据材料。请提前准备并确保所有材料的完整性和准确性。
示例段落：
“仲裁请求：请求裁决被申请人支付申请人拖欠的工资共计XX元，并支付经济补偿金XX元。事实与理由：申请人于XX年XX月入职被申请人处，担任XX职务。自XX年XX月起，被申请人开始拖欠申请人工资，至今未付。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，被申请人应支付拖欠的工资及经济补偿金。为证明上述事实，申请人提交了劳动合同、工资条、考勤记录等证据。”
希望以上内容能帮助你撰写出一份有效的劳动仲裁申请书。如果你在撰写过程中遇到任何问题，或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。