针对“别人欠钱一直说有钱再还，该怎么办”的问题，核心结论是：您需要先固定证据，再根据还款期限是否届满采取不同措施，同时要注意诉讼时效问题。以下从不同角度为您详细分析：
一、固定借款证据
- 借条：借条是证明借款关系存在的最直接证据。它应明确借款金额、借款时间、还款时间（如有约定）、利息（如有约定）以及双方签字等关键信息。如果对方一直拖延还款，借条将成为您主张债权的重要依据。
- 转账记录：无论是银行转账还是第三方支付平台转账，都应保留好转账记录。转账记录能证明您确实将钱款转给了对方，是借款事实的有力证明。
- 聊天记录：如果双方在借款时有相关的聊天记录，如对方承认借款事实、承诺还款等，也应保存好。这些聊天记录可以作为借款关系存在的辅助证据。
二、根据还款期限采取不同措施
还款期限未到：
- 如果双方约定了还款期限，且还款期限尚未届满，您不能直接要求对方还款。但您可以与对方保持沟通，提醒对方按时还款，并保留好相关证据，以防对方日后不认账或拖延还款。
- 在此期间，您可以考虑与对方签订一份还款协议，明确还款时间、还款方式等具体事宜，以进一步固定还款承诺。
还款期限届满：
- 如果还款期限已经届满，但对方仍未履行还款承诺，您可以向法院提起诉讼。在起诉前，您应准备好诉讼文书和证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等。
- 法院将根据您提供的证据进行审理。如果判决后对方仍不还钱，您可以申请强制执行程序，如查询、冻结、划拨对方的银行账户资金等，以保障您的合法债权。
三、注意诉讼时效问题
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算，三年内您需要向法院提起诉讼或采取其他法律措施来维护自己的权益。
- 如果超过诉讼时效期间，您再向法院提起诉讼，对方可能会提出诉讼时效抗辩，导致您可能丧失胜诉权。因此，您应及时主张权利，防止权益受损。
四、实际操作建议
- 与对方沟通：在采取法律措施前，您可以先尝试与对方沟通，了解对方拖延还款的原因，并尝试协商解决方案。如果对方确实有困难，您可以考虑给予一定的宽限期或分期还款的方案。
- 发送催款函：如果沟通无果，您可以向对方发送催款函，明确还款期限和不还的后果。催款函可以起到提醒和警示的作用，有时也能促使对方尽快还款。
- 寻求法律援助：如果您在处理债务纠纷过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的法律援助。律师将根据您的具体情况提供法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的权益。
举例说明：假设小张向小李借款5万元，并出具了借条，约定一年后还款。但一年后，小张一直以“有钱再还”为由拖延还款。此时，小李应先保留好借条和转账记录等证据，然后与小张沟通了解拖延原因。如果沟通无果，小李可以向小张发送催款函，明确还款期限和不还的后果。如果小张仍不还款，小李可以在诉讼时效期间内向法院提起诉讼，要求小张还款。如果法院判决小张还款但小张仍不履行，小李可以申请强制执行程序来保障自己的债权。
最后提醒：在处理债务纠纷时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。