结论：生产商若对无糖月饼进行误导性宣传，导致消费者产生误解并购买，生产商需承担法律责任，可能涉及民事赔偿及行政处罚。结合新闻背景，无糖月饼并非完全无糖，生产商若未明确标注或虚假宣传，易引发健康风险，进而承担法律责任。

一、法律定性及责任承担

1. 民事责任：

   • 根据《消费者权益保护法》第二十条，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。若生产商对无糖月饼进行误导性宣传，如声称“完全无糖”而实际含有可能影响血糖的成分，则构成虚假宣传，侵犯了消费者的知情权。
   • 消费者因购买并食用该月饼导致健康受损（如血糖波动），可依据《消费者权益保护法》第四十条，要求生产商承担民事赔偿责任，包括但不限于医疗费、误工费等。

2. 行政责任：

   • 根据《产品质量法》第四十条，售出的产品有下列情形之一的，销售者应当负责修理、更换、退货；给购买产品的消费者造成损失的，销售者应当赔偿损失：（一）不具备产品应当具备的使用性能而事先未作说明的；（二）不符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准的；（三）不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的。若生产商的无糖月饼不符合其宣传的质量状况，市场监管部门可依据该法第五十条，责令其改正，没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。

二、新闻背景中的法律问题

新闻背景中提到，无糖月饼并非完全无糖，可能含有麦芽糖醇、木糖醇等甜味剂或糯米、面粉等淀粉类替代品，这些成分进入人体后仍可能转化为葡萄糖，导致血糖波动。这表明，生产商在宣传无糖月饼时，若未明确标注这些成分及其可能的影响，就可能构成误导性宣传。

三、对生产商的警示及建议

1. 明确标注成分：生产商应在月饼包装上明确标注所有成分，特别是可能影响血糖的成分，如麦芽糖醇、木糖醇等甜味剂及淀粉类替代品。

2. 真实宣传：避免使用“完全无糖”等绝对化用语，应如实宣传月饼的成分及可能的影响，如“低糖”、“无蔗糖但含其他甜味剂”等。

3. 提供健康食用建议：针对糖尿病患者等特殊人群，提供健康的食用建议，如控制食用量、搭配高纤维食物等。

四、对消费者的启示

1. 仔细阅读标签：消费者在购买无糖月饼时，应仔细阅读包装上的成分表及营养标签，了解月饼的真实成分及可能的影响。

2. 理性消费：不要被“无糖”等宣传语所迷惑，应根据自己的健康状况及需求理性选择月饼。

3. 保留证据：若因食用无糖月饼导致健康受损，应保留相关证据（如购买凭证、医疗记录等），以便维权。

延伸思考：该事件对月饼行业具有警示意义，生产商应严格遵守相关法律法规，真实、全面地宣传产品信息，避免误导消费者。同时，监管部门也应加强市场监管，打击虚假宣传行为，保护消费者的合法权益。若您在购买或食用无糖月饼过程中遇到任何法律问题，可直接向我咨询。