结论前置：月饼没有生产日期，消费者有权要求赔偿。这是基于月饼作为预包装食品，其包装上必须标明生产日期等关键信息的法律规定，未标注则属于不符合食品安全标准的食品，消费者可依法维权。

一、法律依据与问题性质

1. 《中华人民共和国食品安全法》的明确规定

   • 根据该法第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，且标签必须标明生产日期等事项。月饼作为直接入口的食品，未标注生产日期明显违反了这一强制性规定，属于不合格产品。
   • 同时，该法第一百四十八条也明确规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

2. 商家的责任不可推卸

   • 商家声称“吃了出问题找他”是无效承诺。根据法律规定，销售明知不符合安全标准的食品需承担十倍赔偿（最低1000元），若造成人身损害还需赔偿医疗费等损失。

二、消费者应采取的维权步骤

1. 立即固定证据

   • 消费者应拍摄月饼外包装（重点展示无生产日期）、购买凭证（小票/发票）等证据。若已拆封，也应保留剩余产品及包装残片，以便在后续维权过程中证明自己的权益。

2. 与商家协商

   • 消费者可以要求商家依据《消费者权益保护法》第五十五条，按支付价款三倍索赔；或依据《食品安全法》第一百四十八条，主张十倍赔偿。在协商过程中，消费者应明确告知商家其行为的违法性，避免被敷衍搪塞。

3. 投诉举报渠道

   • 若协商无果，消费者可以向市场监管部门举报，拨打12315热线或通过全国12315平台提交证据，要求立案查处。同时，若涉及食品安全隐患，消费者也可同步联系当地食品药品监督管理局。

4. 法律途径备选

   • 若上述途径均无法解决问题，消费者可直接向人民法院提起诉讼，要求销售者或生产者承担赔偿责任。在诉讼过程中，消费者应提供充分的证据证明自己的权益受损，并依法提出赔偿要求。

三、赔偿方式与具体计算

1. 直接经济损失赔偿

   • 消费者有权要求赔偿因购买无生产日期月饼所遭受的直接经济损失，如购买月饼的价款。

2. 惩罚性赔偿

   • 根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者可要求生产商或经销商支付商品价格十倍或损失金额三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额仍不足一千元，则赔偿金额为一千元。具体计算公式为：赔偿金额 = 商品价款 × 10（或损失金额 × 3），若结果不足1000元，则按1000元赔偿。

四、注意事项与风险提示

• 谨慎食用：无生产日期可能伴随储存不当风险，建议消费者暂停食用并妥善保存样品以备检测。
• 警惕过期改标：部分商家可能故意抹去生产日期以掩盖过期事实，此类行为涉嫌欺诈，消费者应提高警惕。
• 集体维权更高效：若发现同批次问题产品，消费者可联合其他消费者共同投诉，增强监管介入力度，提高维权效率。

综上所述，月饼没有生产日期是违反法律法规的行为，消费者在购买到此类产品时应积极维护自身权益，依法要求赔偿。在维权过程中，消费者应充分了解相关法律法规，并合理合法地提出赔偿要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。