针对您提出的“口头雇人干活突发疾病该如何赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
在未签订书面雇佣契约的情况下，当受雇者因突发病患而遭受损失时，赔偿事宜确实需要根据具体情况来逐一分析。
首先，我们要明确的是，如果病患是由于受雇者个人体质因素引发，并且雇主对此没有任何过失行为，那么通常情况下，雇主是无需承担相应的赔偿责任的。这是因为，个人体质因素导致的疾病，往往与雇主提供的工作环境或工作条件无直接关联。然而，出于公平和人文关怀的考虑，雇主可能会选择给予受雇者一定的经济补偿，但这并非法律义务。
另一方面，如果病患的产生与工作环境、工作负荷等雇主所提供的条件密切相关，那么雇主就有可能需要承担起一部分的赔偿责任。例如，如果受雇者因长时间在高温、高噪音或高强度的环境下工作而突发疾病，那么雇主就可能需要为受雇者的医疗费用、护理费用以及因误工而减少的收入等承担赔偿责任。
在处理此类问题时，我建议您采取以下步骤：
迅速将病患送往医院进行治疗：这是首要任务，确保受雇者能够得到及时有效的医疗救治。
妥善保存相关证据材料：包括工作现场的录像、与受雇者之间的交流记录等。这些证据材料有助于明确责任归属，为后续的协商或法律诉讼提供有力支持。
尝试友好协商：在明确责任归属后，双方可以首先尝试通过友好协商来解决问题。这有助于维护双方的关系，并可能更快地达成赔偿协议。
寻求法律途径：如果协商无果，或者双方对责任归属存在争议，那么可以选择通过法律途径来寻求公正裁决。在此过程中，建议您咨询专业的法律人士，以确保您的权益得到充分保障。
最后，需要强调的是，虽然口头雇佣关系在法律上可能不如书面雇佣关系那样明确和具有约束力，但雇主仍然有责任为受雇者提供一个安全、健康的工作环境。因此，在雇佣他人时，无论是否签订书面契约，都应尽可能明确双方的权利和义务，以避免不必要的纠纷和损失。