您好，针对您提出的“交通事故责任书没出能让对方保险定损吗”这一问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。

首先，即便交通事故责任认定书尚未出具，保险公司通常也是可以进行定损的。定损是保险公司评估事故损失的一个重要环节，它的主要目的是明确车辆等受损标的的受损程度以及相应的维修或更换金额。保险公司在进行定损时，会依据事故现场的情况、车辆的受损状况以及可能的维修单据等因素来进行综合判断。

然而，需要特别指出的是，交通事故责任认定书在后续的理赔过程中起着至关重要的作用。这份认定书能够清晰地划分出事故各方的责任比例，而保险公司正是依据这些责任比例来进行赔偿的。如果没有责任认定书，那么在确定赔偿金额的分担时，就很容易产生纠纷，进而影响到整个理赔流程的顺利进行。

以一个实际案例来说明：假设小许驾车与小李的车发生了碰撞。事故发生后，小许因为着急而没有及时联系交警出具责任认定书，只是向保险公司报了案。保险公司到现场进行了勘查，并根据车辆的受损状况和相关情况进行了定损。但在后续的理赔过程中，双方就赔偿金额的分担产生了争议。小李认为自己责任小，应该少赔一些；而小许则觉得应该按照保险公司定损的金额来平均分担。由于没有责任认定书，赔偿责任难以明确划分，这就导致了理赔流程的受阻。

因此，我建议您在发生交通事故后，应尽快联系交警部门出具交通事故责任认定书。这样不仅可以确保保险公司能够更精准地进行定损，还可以为后续的理赔工作提供有力的依据，从而保障您的合法权益。

当然，如果遇到特殊情况，一时半会儿无法拿到责任认定书，保险公司也会先进行初步的定损。但需要注意的是，后续可能还需要根据责任认定书来调整定损的结果。所以，为了您的利益着想，还是尽快拿到责任认定书为好。