饭店到期后，现房交给房东是否合法，需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同有明确约定：
- 如果饭店租赁合同中明确约定了租赁期满后，承租人（即饭店经营者）需将房屋以何种状态（如现状、恢复原状等）交还给出租人（即房东），则承租人应按照合同约定执行。
- 若合同约定租赁期满后承租人需将房屋现状交还房东，且承租人确实按照此约定执行了，那么此行为是合法的。
合同无明确约定或约定模糊：
- 如果合同中没有明确约定租赁期满后房屋的交还状态，或者约定模糊不清，那么双方应协商确定。
- 在协商过程中，应参考行业惯例、公平原则以及房屋的实际使用情况等因素，以达成合理的交还方案。
- 若双方能协商一致，并按照协商结果执行，那么此行为也是合法的。
二、法律规定角度
一般规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，租赁合同期满后，承租人应当返还租赁物。返还的租赁物应当符合按照约定或者根据租赁物的性质使用后的状态。
- 这意味着，除非合同另有约定，承租人一般只需将房屋恢复至按照租赁物性质使用后的状态即可，而无需承担额外的修复或改造责任。
特殊情况：
- 如果承租人在租赁期间对房屋进行了改建、扩建或装修等，且这些改动未经房东同意或超出了合同约定的范围，那么承租人可能需要在租赁期满后承担恢复原状或赔偿损失的责任。
- 在此情况下，如果承租人未按照法律规定或合同约定进行恢复或赔偿，而直接将房屋现状交还房东，可能构成违法或违约行为。
三、实际操作建议
提前沟通：
- 在租赁期满前，承租人应与房东进行充分沟通，明确房屋的交还状态、时间、方式等具体事项。
- 通过沟通，可以避免因理解不一致而产生的纠纷。
保留证据：
- 承租人在交还房屋时，应保留相关证据，如交还清单、照片、视频等，以证明自己已按照约定或法律规定履行了交还义务。
- 这些证据在后续可能出现的纠纷中具有重要的证明作用。
寻求法律帮助：
- 如果在交还房屋过程中出现纠纷或争议，承租人应及时寻求法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。
总结来看，饭店到期后现房交给房东是否合法，取决于合同约定、法律规定以及双方的实际操作情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。