要证明工作时间不足8小时，您可以从以下几个方面入手来收集和整理相关证据，以支持您的主张：
一、了解法律规定
首先，您需要明确我国《劳动法》中关于工作时间的规定。根据《劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。这是您证明工作时间是否超标的基本法律依据。
二、收集考勤记录
考勤记录是证明工作时间最直接、最有效的证据。您应该：
- 获取个人考勤记录：向公司人力资源部门或直接上级请求提供您的个人考勤记录，包括每天的上班和下班时间。
- 核对考勤记录：仔细核对考勤记录上的时间，确保它们准确反映了您的实际工作时间。
- 保存考勤记录：将考勤记录以电子或纸质形式保存下来，作为后续可能的法律程序中的证据。
三、整理工作记录
除了考勤记录外，您还可以整理以下工作记录来辅助证明：
- 工作任务分配记录：如果公司有明确的工作任务分配系统，您可以整理出每天或每周的工作任务分配情况，以证明您的工作量并未达到需要8小时才能完成的标准。
- 工作成果记录：记录您每天或每周完成的工作成果，如完成的报告、项目进度等，以证明您的工作效率较高，无需长时间工作即可完成任务。
四、寻找证人证言
如果有同事或上级可以证明您的工作时间确实不足8小时，他们的证言也将是非常有力的证据。您可以：
- 与同事沟通：与关系较好的同事沟通，了解他们对您工作时间的看法，并请求他们在必要时提供证言。
- 向上级反映：如果可能的话，向上级反映您的工作时间情况，并请求他们提供书面或口头的证言。
五、考虑特殊工时制度
需要注意的是，有些企业可能实行不定时工作制或综合计算工时工作制。在这种情况下，您需要：
- 了解企业工时制度：向公司人力资源部门了解企业是否实行特殊工时制度，以及该制度的具体内容。
- 核对个人工时：如果企业实行特殊工时制度，您需要核对个人工时是否符合该制度的规定，以及是否仍然超过了法定工作时间。
六、采取法律行动
如果您收集了足够的证据证明工作时间确实不足8小时，但公司仍然以各种理由要求您加班或未支付相应的加班费，您可以：
- 向劳动监察部门投诉：携带相关证据向当地劳动监察部门投诉，要求他们调查并处理公司的违法行为。
- 申请劳动仲裁：如果投诉无果，您可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
在整个过程中，请确保您收集的证据真实、完整、有效，并遵循法律程序进行维权。希望这些建议能对您有所帮助。