劳动合同上未写明开始和结束的日期，该合同在符合一定条件下仍然是有效的，但为确保合同的明确性和双方权益，建议明确写明合同期限。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
有效性分析
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当具备劳动合同期限等条款，但“应当”并不等同于“必须”，缺失某些非关键性条款并不必然导致合同无效。劳动合同的效力主要取决于其是否满足法律规定的生效要件，如主体合法、内容合法、意思表示真实以及形式合法等。
- 劳动合同期限的缺失，并不直接等同于合同无效。在实际操作中，若未写明合同期限，通常可依据实际用工之日作为合同的起始日期，而终止日期则可能根据双方的实际履行情况、协商结果或法律规定来确定。
无固定期限劳动合同：
- 若劳动合同上未写明终止日期，该合同可能被视为无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同，它并不是没有终止时间，而是劳动合同的期限长短不能确定。
- 在无固定期限劳动合同下，双方需按照合同的其他条款（如工作内容、工作地点、劳动报酬等）来履行各自的权利和义务。同时，一旦出现法律规定的情形（如劳动者严重违反用人单位规章制度、用人单位经济性裁员等），无固定期限劳动合同也同样能够解除。
潜在风险与建议
潜在风险：
- 尽管劳动合同上未写明开始和结束的日期不必然导致合同无效，但它可能引发关于合同履行期限、双方权益保障等方面的争议。例如，在计算经济补偿金、赔偿金等时，合同期限的明确性对于确定相关金额至关重要。
- 此外，若双方对合同期限存在争议，且无法通过协商解决，则可能需要通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来解决，这将增加双方的时间和成本投入。
建议：
- 为避免不必要的纠纷和风险，建议在签订劳动合同时明确写明合同的开始和结束日期。这有助于确保合同的明确性和双方权益的最大化保护。
- 若劳动合同上确实未写明合同期限，双方可通过补充协商的方式以书面形式明确合同期限。在协商过程中，双方应充分考虑各自的实际情况和需求，以达成公平、合理的协议。
实际操作中的注意事项
- 在签订劳动合同时，双方应仔细核对各项条款内容，特别是劳动合同期限等关键信息。若发现合同存在缺失或不明确之处，应及时提出并协商解决。
- 若劳动者在签订劳动合同时发现合同未写明期限，有权要求用人单位进行补充或修改。同时，劳动者也应保留好相关证据（如劳动合同文本、用工证明等），以备不时之需。
- 在实际履行过程中，若双方对合同期限产生争议且无法通过协商解决，可及时向劳动争议调解委员会申请调解或向劳动仲裁委员会申请仲裁。若对仲裁结果不服，还可依法向人民法院提起诉讼。
结论与提醒：劳动合同上未写明开始和结束的日期，在符合法律规定的生效要件的情况下，该合同仍然是有效的。但为确保合同的明确性和双方权益的最大化保护，建议明确写明合同期限。若您在签订或履行劳动合同过程中遇到任何问题或争议，可直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务和支持。