针对您在小商贩手中购买到死螃蟹且该商贩无营业执照的情况，以下是从法律角度给出的分析和建议：

1. 产品质量与消费者权益保护：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品时享有安全保障权，即购买的商品应当符合保障人身、财产安全的要求。若您购买的螃蟹在购买时已经死亡，且商贩未明确告知，这可能构成对消费者知情权的侵犯，同时死螃蟹可能存在食品安全隐患，违反了商品应具备的安全标准。
   • 建议：您有权要求商贩进行退货、换货或赔偿损失。若商贩拒绝，您可以向当地消费者协会投诉，或直接向人民法院提起诉讼，要求商贩承担相应的民事责任。

2. 无营业执照经营的法律后果：

   • 商贩无营业执照从事经营活动，违反了《无证无照经营查处办法》等相关法律法规。无照经营不仅可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等，而且在发生纠纷时，消费者可能因商贩的无照经营行为而面临维权困难。
   • 建议：您可以向当地的市场监督管理部门举报该商贩的无照经营行为。市场监督管理部门有权对无照经营行为进行查处，并保护消费者的合法权益。同时，在举报时，您可以提供购买死螃蟹的相关证据，如购买凭证、螃蟹死亡的照片等，以便市场监督管理部门进行调查。

3. 食品安全与法律责任：

   • 若死螃蟹存在食品安全问题，如含有有害物质或细菌超标等，商贩还可能面临更严重的法律责任。根据《中华人民共和国食品安全法》，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 建议：若您怀疑死螃蟹存在食品安全问题，可以立即停止食用，并保留相关证据。同时，您可以向当地的食品安全监督管理部门举报，要求对该商贩进行调查和处理。若因食用死螃蟹导致身体不适或健康损害，您应及时就医，并保留医疗记录作为后续维权的证据。

4. 维权途径与注意事项：

   • 在维权过程中，您应注意保留相关证据，如购买凭证、螃蟹死亡的照片、与商贩的沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的权益受到侵害，并支持您的维权主张。
   • 建议：您可以先尝试与商贩协商解决，若协商无果，再考虑向消费者协会、市场监督管理部门或食品安全监督管理部门投诉。若仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求商贩承担相应的法律责任。

综上所述，您在小商贩手中购买到死螃蟹且该商贩无营业执照的情况下，有权要求商贩进行退货、换货或赔偿损失，并可以向相关部门举报商贩的无照经营行为和食品安全问题。在维权过程中，您应注意保留相关证据，并选择合适的维权途径。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。