若因买卖合同起诉对方，但对方没有营业执照，可按以下方式处理：

1. 明确诉讼主体：

   • 在起诉时，需明确被告的身份信息。若对方为个体工商户且没有营业执照（这种情况实际上较为罕见，因为个体工商户通常需办理营业执照才能合法经营，但假设存在未办理或营业执照已注销等特殊情况），可尝试通过其他方式确定其身份，如通过合同上的签字、盖章，或者通过交易过程中的其他证据（如转账记录、送货单等）来识别对方的真实身份和经营主体。
   • 如果对方是以个人名义与你进行交易，那么可以直接将个人列为被告。
   • 若对方实际在经营但未办理营业执照，且你能通过证据证明其实际经营行为，理论上仍可以将其作为被告起诉，但在实践中可能需要更多的证据来支持你的主张，比如交易记录、证人证言、对方以某名义进行宣传或收款的证据等，以证明对方确实以某种经营形式与你存在买卖合同关系。

2. 收集证据：

   • 无论对方是否有营业执照，收集充分的证据都是胜诉的关键。这包括但不限于买卖合同、送货单、收货单、转账记录、聊天记录等，这些证据应能证明双方之间存在买卖合同关系，以及你已履行了合同义务（如交付货物）而对方未履行其义务（如支付货款）。

3. 考虑追加被告或第三人：

   • 如果在交易过程中，你发现对方可能与其他主体存在关联（如实际经营者与名义经营者不一致，或者存在挂靠、代理等关系），可以考虑在起诉时追加这些主体为被告或第三人，以增加胜诉的可能性或便于执行。

4. 向法院说明情况：

   • 在起诉时，应向法院详细说明对方没有营业执照的情况，以及你为此所做的努力（如尝试获取对方身份信息、收集证据等）。法院会根据具体情况来决定如何处理，包括是否受理案件、如何确定被告等。

5. 关注执行问题：

   • 即使胜诉，如果对方没有可供执行的财产或身份信息不明确，执行也可能面临困难。因此，在起诉前，你可以尝试通过一些方式了解对方的财产状况（如查询对方的银行账户、房产信息等），以便在胜诉后能够顺利执行。同时，在诉讼过程中，也可以考虑申请财产保全，以冻结对方的财产，确保判决能够得到有效执行。