核心前提：请客吃饭过程中，有人因饮酒过量导致死亡，涉及赔偿问题。
核心要点：赔偿责任的确定需依据具体情境和法律关系。
共同饮酒者的责任：
- 一般情况：如果共同饮酒者之间没有恶意劝酒、强迫饮酒等行为，且已尽到合理的照顾义务（如提醒适量饮酒、劝阻过量饮酒、在饮酒后提供必要的帮助等），则通常不承担赔偿责任。
- 特殊情况：若共同饮酒者存在恶意劝酒、强迫饮酒，或者明知对方不能饮酒仍劝其饮酒，且在饮酒后未尽到照顾义务（如未将醉酒者安全送回家、未及时送医等），导致醉酒者死亡的，共同饮酒者可能需要承担一定的赔偿责任。这种责任属于过错责任，即根据共同饮酒者的过错程度来确定赔偿比例。
组织者或召集者的责任：
- 组织者义务：作为请客吃饭的组织者或召集者，有义务确保活动的安全进行，包括提醒参与者适量饮酒、在饮酒后提供必要的帮助等。
- 责任承担：如果组织者或召集者未尽到上述义务，导致参与者因饮酒过量而死亡的，组织者或召集者可能需要承担一定的赔偿责任。这种责任同样属于过错责任。
其他可能的责任主体：
- 餐饮场所：如果餐饮场所未提供安全的饮酒环境（如未提醒消费者适量饮酒、未提供必要的急救措施等），且这种不作为与醉酒者的死亡存在因果关系，餐饮场所也可能需要承担一定的赔偿责任。
- 保险公司：如果醉酒者生前购买了相关的人身意外伤害保险，且保险条款中涵盖了因饮酒过量导致的死亡，那么保险公司可能需要按照保险合同的约定进行赔偿。
赔偿范围：如果确定存在赔偿责任，赔偿范围通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。具体赔偿金额需根据受害者的年龄、收入、家庭情况等因素，以及责任方的过错程度来确定。
建议：在处理此类事件时，建议尽快收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。同时，各方应积极协商解决赔偿问题，以避免不必要的法律纠纷。
总结：请客吃饭过程中，若有人因饮酒过量导致死亡，赔偿责任的确定需依据具体情境和法律关系。共同饮酒者、组织者或召集者、餐饮场所等均可能成为责任主体。在处理此类事件时，应尽快收集证据并咨询专业律师。