针对您提出的“市政工程串标和违标的从犯怎么处理”这一问题，我将结合相关法律法规，为您详细阐述从犯在串标和违标行为中可能面临的法律责任及处理方式。

首先，需要明确的是，串标和违标行为均违反了《中华人民共和国招标投标法》等相关法律法规，这些行为不仅破坏了市场的公平竞争环境，还可能给招标人带来重大损失。因此，无论是主犯还是从犯，都需要承担相应的法律责任。

对于从犯在串标和违标行为中的处理，主要可以从以下几个方面进行考虑：

一、民事责任

从犯作为串标或违标行为的一部分，其参与行为导致中标无效的，同样需要承担民事责任。如果给招标人造成了损失，从犯需要依法承担相应的赔偿责任。这种责任是基于其参与行为对招标人造成的实际损害而确定的。

二、行政责任

在行政责任方面，从犯也会受到相应的处罚。根据《中华人民共和国招标投标法》的规定，对参与串标或违标的单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员（包括从犯）会处以单位罚款数额百分之五以上百分之十以下的罚款。同时，如果有违法所得的，还会并处没收违法所得。对于情节严重的，还可能取消其一年至二年内参加依法必须进行招标的项目的投标资格，并予以公告。

三、刑事责任

如果串标或违标行为情节严重，构成了串通投标罪，那么从犯也可能面临刑事责任。根据刑法的规定，串通投标罪可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。对于单位犯罪的，除了对单位判处罚金外，还会对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员（包括从犯）依照前款的规定处罚。

四、处理方式的综合考量

在实际处理过程中，对于从犯的处理会综合考虑其在串标或违标行为中的具体作用、参与程度以及造成的后果等因素。如果从犯的作用相对较小，且能够积极配合调查、主动交代问题，那么在处理时可能会酌情从轻或减轻处罚。

综上所述，市政工程串标和违标的从犯需要承担民事责任、行政责任以及可能的刑事责任。在处理过程中，会综合考虑其在行为中的具体作用和参与程度等因素。因此，我建议您或相关企业应严格遵守法律法规，避免参与任何形式的串标和违标行为，以免面临严重的法律后果。