针对您提出的“市政工程串标和违标怎么处理”的问题，我将从串标和违标的定义、法律后果以及处理措施三个方面进行详细解答。
一、串标和违标的定义
串标：串通投标，常被简称为“串标”，是法律明确禁止的行为。它指的是投标人之间或投标人与招标人之间，通过协商、约定或其他联合行动，排挤其他投标人的公平竞争，损害招标人或其他投标人的合法权益。具体情形包括但不限于投标人之间协商投标报价、约定中标人、约定部分投标人放弃投标或中标等。
违标：违标通常指的是违反招标投标法规制度的行为，包括但不限于串通投标、弄虚作假、行贿受贿等。这些行为都严重破坏了招标投标活动的公平性和公正性。
二、法律后果
对于串标和违标行为，法律有明确的处罚规定：
行政处罚：
- 中标无效。
- 处中标项目金额千分之五以上千分之十以下的罚款。
- 对单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员处单位罚款数额百分之五以上百分之十以下的罚款。
- 有违法所得的，并处没收违法所得。
- 情节严重的，取消其一年至二年内参加依法必须进行招标的项目的投标资格并予以公告，直至由工商行政管理机关吊销营业执照。
刑事责任：
- 如果串标行为情节严重，构成犯罪的，依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，投标人相互串通投标报价，损害招标人或其他投标人利益，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
- 单位犯本罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述规定处罚。
民事责任：
三、处理措施
针对串标和违标行为，可以采取以下处理措施：
加强监管：
- 建筑工程招标投标监督管理部门应完善行政执法监管机制，加强对招标投标活动的监督管理。
- 依法查处招标投标活动中的串通投标、弄虚作假等行为。
建立联动机制：
- 建立健全行政执法和刑事司法衔接机制，在执法监管中发现涉嫌犯罪线索的，应及时通报公安等有关机关。
公开曝光：
- 对查处的串标和违标行为，可以通过政府网站、新闻媒体等渠道进行公开曝光，以起到警示和教育作用。
加强教育宣传：
- 加强对招标投标法规制度的宣传和教育，提高投标人和招标人的法律意识和诚信意识。
综上所述，对于市政工程中的串标和违标行为，法律有明确的处罚规定，包括行政处罚、刑事责任和民事责任。同时，应采取加强监管、建立联动机制、公开曝光和加强教育宣传等措施来预防和打击这些行为。希望这些解答能对您有所帮助。