酒店喝酒摔死一人的赔偿金额无法一概而论，它取决于多个因素的综合考量。以下是对这些因素的详细分析以及赔偿金额的确定方式：
一、影响赔偿金额的关键因素
酒店过错程度：
- 若酒店存在明显过错，如未制止过度饮酒、醉酒后未妥善照看等，导致顾客摔死，酒店应承担相应赔偿责任。赔偿项目通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
- 死亡赔偿金一般按照当地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。丧葬费则按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
死者自身过错：
- 若死者大量酗酒，自身存在主要过错，而酒店无明显过错，酒店可能只需承担少量补偿责任甚至无需赔偿。
- 在这种情况下，赔偿金额会根据双方过错比例进行协商确定。如果协商不成，可能需要通过法律途径解决，由法院根据法律规定和实际情况判决。
实际损失情况：
- 赔偿金额还会受到实际损失情况的影响，包括但不限于医疗费用（如果死者生前接受了医疗救治）、丧葬费用、被扶养人生活费等。
- 死者家属需要提供充分的证据来证明自己的损失，如医疗记录、费用清单、收入证明等。证据的充分性和真实性将直接影响赔偿金额的确定。
二、赔偿金额的确定方式
协商赔偿：
- 死者家属与酒店可以就赔偿金额进行协商，达成一致意见后签订赔偿协议。这种方式相对灵活，可以快速解决纠纷。
调解赔偿：
- 在第三方（如消费者协会、人民调解委员会）的主持下，双方进行调解，达成调解协议。调解结果具有法律效力，双方应当履行。
诉讼赔偿：
- 如果协商或调解不成，死者家属可以向人民法院提起诉讼，要求酒店承担赔偿责任。
- 法院将根据法律规定和实际情况，对赔偿金额进行判决。判决结果具有强制执行力，双方必须履行。
三、法律建议
收集证据：
- 死者家属应尽快收集相关证据，包括医疗记录、费用清单、现场照片、证人证言等，以证明自己的损失和酒店的过错。
及时咨询：
- 在处理此类纠纷时，建议死者家属及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的赔偿金额和途径。
理性维权：
- 死者家属在维权过程中应保持理性，避免采取过激行为。通过合法途径解决纠纷，维护自己的合法权益。
具体到个案，赔偿金额需根据双方过错比例、实际损失情况以及相关法律法规进行综合判断。如果死者家属与酒店就赔偿问题产生争议，建议通过协商、调解或诉讼等合法途径解决。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。