老人因在酒店摔倒导致死亡，赔偿金额并非固定，而是需根据具体情况来确定，无法直接给出确切的赔偿数额。不过，我可以从赔偿项目、责任划分等角度，为你详细分析赔偿金额的确定方式。
赔偿项目
死亡赔偿金：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，造成死亡的，应当赔偿死亡赔偿金。死亡赔偿金的计算通常与受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准有关，按二十年计算。对于六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 例如，若受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入为5万元，则死亡赔偿金可能为5万元×20年=100万元（具体数额需根据实际情况调整）。
丧葬费：
- 丧葬费的计算通常按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
- 例如，若受诉法院所在地上一年度职工月平均工资为1万元，则丧葬费为1万元×6个月=6万元。
其他相关费用：
- 除了死亡赔偿金和丧葬费外，还可能包括被扶养人生活费、精神损害抚慰金、误工费、交通费等其他合理费用。
- 这些费用的计算通常需要根据具体案件情况、受害人及其家属的实际情况以及相关法律法规的规定来确定。
责任划分
在老人摔倒死亡的案件中，责任划分也是影响赔偿金额的重要因素。一般来说，可能涉及的责任方包括酒店、旅行社（如老人是跟团游）以及老人自身。
酒店责任：
- 酒店作为经营场所，有义务确保设施符合安全标准、设置必要警示标识、消除潜在危险等。若酒店未尽到这些安全保障义务，导致老人摔倒死亡，则酒店需承担相应责任。
- 责任比例可能根据酒店过错程度而定，如法院可能判定酒店承担50%的责任。
旅行社责任：
- 若老人是跟团游，旅行社作为旅游活动的组织者，有义务尽到审慎选择酒店并告知游客安全风险的义务。若旅行社未尽到这些义务，导致老人摔倒死亡，则旅行社也需承担相应责任。
- 责任比例可能根据旅行社过错程度而定，如法院可能判定旅行社承担10%的责任。
老人自身责任：
- 老人作为完全民事行为能力人，对于日常风险应当有一定判断。若老人在行走时未尽到审慎判断、谨慎注意义务，导致自身摔倒死亡，则老人自身也需承担相应责任。
- 责任比例可能根据老人过错程度而定，如法院可能判定老人承担40%的责任。
赔偿金额计算示例
假设法院最终判定酒店承担50%的责任，旅行社承担10%的责任，老人自身承担40%的责任，且死亡赔偿金为100万元，丧葬费为6万元，其他相关费用为10万元，则：
- 酒店需赔偿：(100万元 + 6万元 + 10万元) × 50% = 58万元
- 旅行社需赔偿：(100万元 + 6万元 + 10万元) × 10% = 11.6万元
- 老人自身承担：(100万元 + 6万元 + 10万元) × 40% = 46.4万元（这部分通常由老人自身或其家属承担，不涉及向其他方索赔）
最终，家属可获得的赔偿总额为酒店和旅行社的赔偿之和，即58万元 + 11.6万元 = 69.6万元（具体数额需根据实际情况和法院判决调整）。
由于每个案件的具体情况都不同，包括老人的年龄、收入状况、摔倒的具体原因、酒店和旅行社的过错程度等，因此赔偿金额也会有所差异。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。