公司员工急辞扣工资一千是否合理，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

一、劳动合同及规章制度角度

1. 若劳动合同或公司规章制度中有明确约定：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中明确规定了急辞工需扣除一定金额作为补偿，且该约定不违反法律法规的强制性规定，同时用人单位能证明因劳动者急辞工造成了实际损失，且损失金额与扣除的一千元相当，那么这种扣费可能是合法的。
   • 法律依据：根据《劳动合同法》及相关规定，用人单位与劳动者可以协商约定劳动合同的相关条款，包括离职程序及违约责任等。但约定需合法合理，不得违反法律法规的强制性规定。

2. 若劳动合同或公司规章制度中无明确约定：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中没有关于急辞工扣费的明确约定，用人单位随意扣除一千元工资则是不合理的。因为员工依法提前通知解除劳动合同是其权利，用人单位不能随意克扣工资。
   • 法律依据：根据《工资支付暂行规定》，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

二、实际损失角度

1. 若急辞工给用人单位造成实际损失：

   • 如果劳动者因个人原因突然离职，未提前按照劳动合同约定或用人单位规章制度规定的程序通知用人单位，给用人单位造成损失的，用人单位有权要求劳动者赔偿相应损失。但扣除的金额需与实际损失相当，且用人单位需提供充分证据证明损失的存在及与急辞工行为的因果关系。
   • 扣除限制：根据相关规定，扣除的工资不得超过劳动者当月工资的20%，并不得低于当地月最低工资标准。因此，若扣除一千元超过了这一限制，则是不合法的。

2. 若急辞工未给用人单位造成实际损失：

   • 如果劳动者正常履行了提前告知等义务，或者急辞工未给用人单位带来实际损失，用人单位随意扣除一千元工资则是不合法的。

三、劳动者应对措施

1. 与用人单位协商：

   • 劳动者可以与用人单位协商，要求其说明扣款依据并返还不合理扣除的工资。协商时注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位工资支付情况进行监督检查，责令其改正并支付克扣的工资。逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 劳动者也可以申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。需准备好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、与公司沟通的记录等，以证明自己的主张。仲裁裁决具有法律效力，若公司不履行，可通过法院强制执行程序要求其支付工资。

总结与建议：公司员工急辞扣工资一千是否合理，需根据劳动合同、公司规章制度以及实际损失情况综合判断。若认为扣费不合理，劳动者应积极与用人单位协商，并保留好相关证据。若协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。