结论：儿子在知道父母死在闺女家且未被告知的情况下，能否起诉以及起诉的有效时间，需根据具体诉求和法律规定来判断。
一、能否起诉
若诉求为确认死亡事实或处理遗产：
- 通常情况下，死亡事实的确认和遗产的处理并不直接依赖于是否被告知。如果儿子对父母的死亡事实有疑问，或者认为遗产处理存在问题，他可以通过法律途径来维护自己的权益。但这并不直接等同于“因为未被告知而起诉”，而是基于具体的法律争议点。
若诉求为侵犯知情权：
- 在法律上，一般并没有明确规定家庭成员之间必须相互告知死亡等私人事务。因此，单纯以“未被告知”为由提起诉讼，可能难以得到法律的支持。除非有特定的法律关系或合同约定，否则知情权在家庭成员之间并不构成一个独立的法律诉求。
若存在其他法律争议：
- 如果儿子认为闺女在处理父母后事或遗产过程中存在违法行为（如侵占遗产、虐待遗体等），他可以基于这些具体的违法行为提起诉讼。
二、起诉的有效时间
诉讼时效的一般规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果儿子认为自己的权益受到侵害，他需要在知道或应当知道权益受到侵害之日起三年内提起诉讼。
诉讼时效的起算点：
- 诉讼时效的起算点通常是儿子知道或应当知道自己的权益受到侵害之日。在这个案例中，如果儿子后来得知了父母的死亡事实，并且认为自己的权益因此受到了侵害，那么诉讼时效就从他得知这一事实之日起开始计算。
特殊情况下的诉讼时效：
- 如果存在某些特殊情况（如儿子长期不知情、存在欺诈或隐瞒等），诉讼时效的起算点可能会有所不同。但具体如何适用，需要根据案件的具体情况和相关法律规定来判断。
三、建议与注意事项
- 收集证据：如果儿子决定提起诉讼，他需要收集相关证据来支持自己的诉求。这可能包括父母的死亡证明、遗产清单、与闺女的沟通记录等。
- 咨询专业律师：虽然我已经提供了一些基本的法律分析，但每个案件的具体情况都可能有所不同。因此，建议儿子在提起诉讼前咨询专业律师，以获取更具体、更专业的法律建议。
- 考虑和解或调解：在提起诉讼之前，儿子也可以考虑与闺女进行和解或调解。这有助于减少法律纠纷带来的时间和金钱成本，同时也有助于维护家庭关系的和谐。
有问题可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。