针对您提出的“民间借贷借条重新签订少了担保人，是否可以2份借条一起起诉”的问题，以下是我的详细解答：
首先，要明确的是，只要符合起诉的条件，法院就会受理您的案件。这包括您作为原告与本案有直接利害关系，有明确的被告，有具体的诉讼请求和事实、理由，以及该案件属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
对于您提到的两份借条，一份是原始借条，另一份是重新签订但少了担保人的借条，这两份借条如果都涉及同一借贷事实，且您希望就同一借贷关系进行主张，那么理论上是可以一起作为证据提交给法院的。不过，在实际操作中，您需要注意以下几点：
证据的关联性：两份借条需要能够相互印证，证明同一借贷事实的存在。如果两份借条之间存在矛盾或无法相互印证，可能会影响法院对案件事实的认定。
诉讼请求的明确性：在起诉时，您需要明确您的诉讼请求，比如是要求被告偿还借款本金及利息，还是要求确认某份借条的效力等。诉讼请求需要具体、明确，以便法院能够准确判断并作出裁决。
担保人的问题：虽然重新签订的借条少了担保人，但这并不影响您就原始借条中的担保条款向担保人主张权利（如果原始借条中的担保条款仍然有效且未过担保期限）。不过，在起诉时，您需要明确您是对哪个被告（借款人还是担保人）提出何种诉讼请求。
诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，一般为三年。因此，在起诉前，您需要确认您的诉讼请求是否未过诉讼时效。
综上所述，只要符合起诉条件，且两份借条能够相互印证同一借贷事实，您是可以将两份借条一起作为证据提交给法院的。不过，在实际操作中，建议您咨询专业律师，以确保您的诉讼请求得到准确、有效的主张。