叉车工并非没有劳动合同，而是应当签订劳动合同。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律要求

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。这一规定适用于所有劳动者，包括叉车工在内的各类工种。因此，从法律层面讲，叉车工应当与用人单位签订书面劳动合同。

二、劳动合同的重要性

1. 明确双方权利义务：劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。对于叉车工而言，劳动合同可以明确其工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键信息，从而保障其合法权益。
2. 作为纠纷解决依据：在劳动过程中，如果发生劳动争议或纠纷，劳动合同可以作为重要的证据材料，用于证明双方的权利义务关系，为纠纷的解决提供依据。

三、未签订劳动合同的法律后果

如果用人单位未与叉车工签订书面劳动合同，将可能面临以下法律后果：

1. 支付双倍工资：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2. 承担行政责任：劳动行政部门有权对未与劳动者签订书面劳动合同的用人单位进行处罚，包括责令改正、罚款等。

四、实际操作建议

1. 主动要求签订合同：叉车工在入职时，应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。
2. 保留相关证据：如果用人单位未与叉车工签订书面劳动合同，叉车工应保留好与用人单位存在劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以备不时之需。
3. 寻求法律援助：如果因未签订劳动合同而发生劳动争议或纠纷，叉车工可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

总结来看，叉车工并非没有劳动合同，而是应当与用人单位签订书面劳动合同以明确双方的权利义务关系。如果用人单位未与叉车工签订书面劳动合同，将可能面临法律后果。因此，建议叉车工在入职时主动要求签订合同，并保留好相关证据以备不时之需。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。