值班期间带家属在单位餐厅就餐不缴纳伙食费是否违规，需结合具体情况判断，但通常情况下，这种行为可能构成违规。以下从不同角度进行分析：

1. 单位规章制度角度

• 规章制度内容：许多单位会制定内部规章制度，明确员工在单位餐厅就餐的相关规定，包括是否允许带家属就餐、是否需要缴纳伙食费等。
• 违规判断：如果单位规章制度明确规定员工带家属就餐需缴纳伙食费，而员工未缴纳，则构成违规。这种违规行为可能受到单位内部的纪律处分，如警告、罚款等。

2. 劳动合同与劳动纪律角度

• 劳动合同约定：劳动合同中可能包含关于员工福利、就餐等方面的条款。如果合同明确规定员工在值班期间带家属就餐需缴纳费用，而员工未遵守，则可能违反劳动合同。
• 劳动纪律：员工应遵守单位的劳动纪律，包括就餐纪律。带家属就餐不缴纳伙食费可能被视为违反劳动纪律，影响员工的职业声誉和职业发展。

3. 法律责任角度

• 民事责任：如果单位因此遭受经济损失（如伙食费损失），单位有权要求员工赔偿。员工未缴纳伙食费可能构成对单位财产权的侵害，需承担相应的民事责任。
• 行政责任：在极端情况下，如果员工的违规行为严重到违反行政管理法规（如涉及贪污、挪用公款等），则可能面临行政责任，但这通常与值班期间带家属就餐不缴纳伙食费的直接关联性不强。
• 刑事责任：一般情况下，值班期间带家属就餐不缴纳伙食费不会构成刑事犯罪。但如果员工的违规行为涉及其他严重违法犯罪行为（如盗窃、诈骗等），则可能面临刑事责任。

4. 实际操作建议

• 遵守规章制度：员工应仔细阅读并遵守单位的规章制度，了解关于就餐的具体规定。
• 与单位沟通：如果员工对规章制度有疑问或认为规定不合理，可以与单位进行沟通，寻求合理的解决方案。
• 及时缴纳费用：如果单位规定员工带家属就餐需缴纳伙食费，员工应及时缴纳，以避免不必要的纠纷和损失。

总结来看，值班期间带家属在单位餐厅就餐不缴纳伙食费是否违规，主要取决于单位的规章制度和劳动合同中的约定。为了避免不必要的纠纷和损失，建议员工遵守单位规定，及时缴纳相关费用。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。