当您在工地完成工作后却遭遇公司不结算工资的情况，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过一系列合法途径来维护自己的权益。以下是我为您整理的详细建议：

一、确认劳动关系及证据收集

首先，您需要明确自己与公司之间是劳动关系还是劳务关系。

• 劳动关系：如果您与公司存在稳定、长期的雇佣关系，受公司日常管理，且工资发放规律，那么您与公司之间构成劳动关系。此时，您应收集劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、同事证言、聊天记录、施工记录等证据。
• 劳务关系：如果您是通过中间人介绍，从事临时性工作任务，且不受公司严格管理，那么您与公司之间更符合劳务关系。此时，您应侧重收集口头或书面约定、介绍人证言、沟通记录、工作成果照片等证据。

明确关系类型对于后续选择正确的维权路径至关重要。

二、协商与沟通

在确认了劳动关系或劳务关系后，您可以尝试与公司进行协商。

• 直接协商：保持冷静和理性，清晰陈述您的诉求，即要求公司支付拖欠的工资。同时，保留好沟通记录，如录音、聊天记录等，以备后续需要。
• 第三方调解：如果直接协商无果，您可以向人民调解委员会或劳动争议调解组织申请调解。调解过程不收取费用，且有助于快速解决纠纷。

三、投诉与举报

如果协商和调解均无法解决问题，您可以向相关部门投诉或举报。

• 劳动监察部门：如果涉及劳动关系中的拖欠工资行为，您可以向当地劳动监察部门投诉。通过拨打12333电话或亲自前往投诉，并提交相关证据材料。劳动监察部门将调查核实并责令公司支付拖欠的工资。
• 建设行政主管部门：针对建筑工程领域的拖欠农民工工资问题，您可以向当地建设行政主管部门投诉。提供工程信息、工作证明等材料进行投诉，部门将调查处理并督促解决拖欠问题。

四、申请调解与仲裁

如果投诉和举报仍无法解决问题，您可以考虑申请调解与仲裁。

• 劳动仲裁：适用于劳动关系且无法协商解决的情况。向劳动争议仲裁委员会提交书面申请及相关证据，仲裁裁决具有法律效力，可申请强制执行。
• 调解：作为仲裁前的自愿程序，您可以向企业所在地劳动争议调解委员会或其他调解组织申请调解。

五、提起诉讼

如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑提起诉讼。

• 劳动纠纷案件：对劳动仲裁结果不满，您可以向人民法院提起诉讼。提供起诉状及相关证据材料，法院将依法审理并作出判决。
• 劳务欠款案件：如果您与公司之间构成劳务关系，且无法通过其他途径解决纠纷，您可以直接向法院提起民事诉讼。需证明工作内容、成果及工钱约定，证据包括工作记录、证人证言、合同等。

六、保留证据的重要性

在整个维权过程中，保存好所有能证明劳动关系或劳务关系存在的证据至关重要。这些证据有助于您在维权过程中取得有利地位，确保您的权益得到保障。

七、预防建议

为了避免类似纠纷的发生，我建议您在从事劳动前与雇主签订明确的劳动合同或劳务合同。合同应详细约定工作内容、报酬标准、支付方式及时间等关键条款。这样，一旦发生纠纷，您就可以依据合同来维护自己的权益。

总之，面对工地干活不结账的情况，您应积极运用法律武器来维护自己的权益。同时，注重证据的收集和保存，以及合同的签订，是预防和解决此类纠纷的关键。希望这些建议能对您有所帮助。