面对借别人钱还现金以后，对方几年后不认账的情况，你可以通过以下方式来维护自己的合法权益：

一、积极收集证据

1. 书面证据：首先，检查是否有借据、收据、欠条等书面文件，这些是直接证明借贷关系和还款行为的重要证据。如果原件已交还对方，应尝试寻找复印件或拍照留存。

2. 银行记录：如果还款时涉及银行取款，应前往银行调取取款记录，尤其是取款金额与还款金额相符的记录，这可以作为间接证据证明你还款的事实。

3. 证人证言：联系还款时的见证人，请他们提供书面证言或在必要时出庭作证，证明你还款的事实。证人证言在法律上具有一定的证明力。

4. 沟通记录：搜集手机短信、微信聊天记录等，特别是关于还款事宜的交流。这些沟通记录可以辅助证明你还款的事实，尤其是在对方不承认的情况下。

5. 其他证据：如还款时的照片、视频或任何能证明你还款行为的物品。这些证据虽然可能不是直接证据，但在与其他证据结合时，可以增强你的证明力。

二、法律应对与准备

1. 咨询律师：尽快联系专业律师，详细阐述情况，获取针对性的法律建议和指导。律师可以帮助你分析证据的充分性，制定应对策略。

2. 准备答辩材料：在律师的帮助下，整理好所有证据，撰写答辩状。答辩状应清晰陈述还款事实，并引用相关法律法规支持你的观点。

3. 了解法律规定：

   • 根据《民法典》关于债务履行的规定，一旦债务人履行了还款义务，债权即消灭。这意味着，如果你能证明已经还款，那么对方的债权就不再存在。
   • 注意诉讼时效问题。根据《民法典》第一百八十八条，一般情况下向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果对方起诉已超过此期限，且不存在中断、中止等情形，你可提出诉讼时效抗辩。但需要注意的是，如果对方能证明你在诉讼时效期间内有承认债务等行为，可能会导致诉讼时效重新计算。

三、庭审中的注意事项

1. 质证环节：在庭审中，仔细审查对方提交的证据，对其真实性、关联性和合法性提出质疑。如有必要，向法庭指出其不能作为认定案件事实的依据。

2. 保持冷静：无论对方如何质疑或指责，都要保持冷静和理智。避免情绪化反应影响庭审效果，有条理地陈述事实并提供证据。

四、预防与建议

• 采用可追溯的还款方式：在未来的类似交易中，尽量采用银行转账等可留下明确记录的方式进行还款。这样可以避免现金还款后对方不认账的情况发生。

• 保留好所有交易文件和记录：无论是借据、收据还是沟通记录，都应妥善保管。以备不时之需，尤其是在发生纠纷时，这些文件和记录将成为你维护自己权益的重要武器。

最后，我要强调的是，面对此类纠纷时，积极收集证据、了解法律规定并按时出庭应诉是关键。通过充分的准备和合理的抗辩，你可以有效地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。