针对“值班没值班怎么处罚他”这一问题，需结合具体场景和制度规定来分析，核心结论如下：

1. 若涉及企业内部制度
   根据《劳动合同法》及相关企业规章制度，若员工未按排班表值班且无正当理由，企业可依据内部规定处理。常见处罚方式包括：

   • 扣减绩效或奖金：根据制度约定，按比例扣除当月绩效工资或奖金；
     
   • 警告或记过：书面警告并记录在案，影响晋升或评优；
     
   • 解除劳动合同：若员工多次旷班或造成严重后果（如安全事故、客户投诉），企业可依据《劳动合同法》第39条解除合同，无需支付经济补偿。
     关键点：企业需证明制度已公示且员工知晓，处罚需与违规程度匹配。
     

2. 若涉及公共服务或特殊岗位（如医疗、消防）
   此类岗位值班制度通常由行业法规或行政命令规定，处罚可能更严格：

   • 行政处分：如警告、记过、降级，依据《公务员法》或行业条例；
     
   • 吊销执业资格：医生、消防员等未值班导致严重后果的，可能被暂停或吊销执业证书；
     
   • 刑事责任：若因未值班引发重大事故（如火灾未及时处置），可能构成“玩忽职守罪”，需承担刑事责任。
     

3. 若涉及劳动合同违约
   若员工因个人原因故意不值班，且合同中明确约定值班义务，企业可要求其：

   • 赔偿损失：如因未值班导致企业额外支出（如临时雇人费用）；
     
   • 继续履行：要求员工补班或调整后续排班。
     

建议：

• 对企业：完善值班制度，明确处罚条款并公示，保留员工违规证据（如签到记录、监控）；
  
• 对员工：若因特殊原因无法值班，应提前按制度申请调班或请假，避免违规。
  

如有具体场景或合同条款需分析，可直接向我说明细节。