在饭店上班使用假健康证，确实会受到处罚。这一行为不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，还可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临多重法律后果。以下从不同角度为您详细分析：

一、食品安全法层面的处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。若使用假健康证，即未取得真实有效的健康证明而从事相关工作，将违反该规定。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(六)项，食品生产经营者安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

二、治安管理处罚法层面的处罚

使用假健康证还可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十二条。该条规定，有下列行为之一的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款；情节较轻的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：

• 伪造、变造或者买卖国家机关、人民团体、企业、事业单位或者其他组织的公文、证件、证明文件、印章的；
• 买卖或者使用伪造、变造的国家机关、人民团体、企业、事业单位或者其他组织的公文、证件、证明文件的。

健康证明属于国家机关或相关机构出具的证明文件，使用假的健康证明即属于“使用伪造、变造的国家机关…的证明文件”的行为，因此可能受到上述治安管理处罚。

三、实际案例与警示

近期，海淀区市场监管局就查处了一起使用假健康证明从事餐饮服务工作的案件。该餐厅出示了多张健康证明，但经相关卫健委核实，其中的7张为假。针对该公司涉嫌安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作的违法行为，海淀区市场监管局依法予以了行政处罚，并将相关证据材料移送至公安机关。这一案例充分说明了使用假健康证的严重性和可能面临的法律后果。

四、建议与措施

1. 合规办理健康证：作为饭店员工，应严格按照法律规定，每年进行健康检查并取得真实有效的健康证明后方可上岗工作。
2. 加强法律意识：饭店和员工都应增强法律意识，认识到使用假健康证的违法性和严重性，避免因小失大。
3. 积极应对处罚：若因使用假健康证而受到处罚，应积极配合相关部门的调查和处理，及时整改并采取措施避免类似问题再次发生。

总结来看，在饭店上班使用假健康证是违法的，不仅可能面临食品安全监督管理部门的行政处罚，还可能触犯治安管理处罚法而受到更严厉的处罚。因此，我强烈建议饭店和员工都要严格遵守相关法律法规，确保合法合规经营和工作。如果您或您所在的饭店遇到相关法律问题，可以直接向我咨询。