商家员工使用假健康证是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 违反《中华人民共和国食品安全法》：

   • 根据该法规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。使用假健康证，显然违反了这一规定，因为假健康证无法证明员工具备从事相关工作的健康条件。
   • 违法后果：商家可能面临责令改正、警告、罚款等行政处罚；情节严重的，还可能被责令停业，直至吊销许可证。

2. 违反《中华人民共和国治安管理处罚法》：

   • 使用伪造、变造的公文、证件、证明文件，属于违反治安管理的行为。员工使用假健康证，可能因此受到行政处罚，如拘留、罚款等。

3. 可能涉及刑事犯罪：

   • 如果员工使用假健康证的行为情节严重，如多次使用、用于非法活动等，可能构成伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪等刑事犯罪，将面临刑事处罚。

商家责任角度

1. 商家管理责任：

   • 商家作为用人单位，有义务确保员工具备从事相关工作的合法资质和健康条件。如果商家允许或默许员工使用假健康证，将承担管理不善的责任。
   • 商家可能因此受到行政处罚，如罚款、停业整顿等；同时，如果因员工使用假健康证导致消费者健康受损，商家还可能承担民事赔偿责任。

2. 商家应对措施：

   • 商家应加强对员工健康证的审核和管理，确保员工持有的健康证真实有效。
   • 商家可以定期组织员工进行健康检查，并留存相关记录，以备查验。

员工个人角度

1. 员工个人责任：

   • 员工使用假健康证，不仅违反了法律法规，也损害了消费者的健康权益和商家的声誉。
   • 员工可能因此受到行政处罚或刑事处罚，同时还将面临被商家解雇、行业禁入等后果。

2. 员工应对建议：

   • 员工应遵守法律法规和商家规定，如实提供健康证明等必要资料。
   • 如果员工因健康原因无法获得真实健康证，应及时与商家沟通并寻求解决方案，而不是选择使用假健康证。

总结与建议：商家员工使用假健康证是违法的，不仅可能面临行政处罚和刑事处罚，还会损害消费者健康权益和商家声誉。因此，商家应加强对员工健康证的审核和管理，员工也应遵守法律法规和商家规定，如实提供必要资料。如果你或你所在的商家遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。