一起喝酒后开着三轮车，朋友从车上摔下来，开车人是否承担责任，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：
开车人可能承担责任的情形
酒驾或醉驾：
- 如果开车人喝酒后驾驶三轮车（达到酒驾或醉驾标准），并且这种酒驾行为与朋友摔下存在因果关系（如因酒驾导致操作不当、急刹车等），那么开车人很可能需要承担责任。酒驾是极其危险且违法的行为，它极大地增加了交通事故的风险。
过错驾驶行为：
- 除了酒驾外，如果开车人存在其他过错驾驶行为，如超速、急转弯未提前示意等，导致朋友摔下，那么开车人同样需要承担责任。这些行为都违反了交通规则，增加了事故发生的可能性。
未履行安全保障义务：
- 开车人在搭载朋友时，有义务确保朋友的安全。如果开车人未对朋友进行必要的安全提示（如告知坐稳扶好等），或者三轮车存在安全隐患（如刹车失灵、车胎老化等），而开车人未及时维修或更换，导致朋友摔下，那么开车人也可能需要承担责任。
开车人可能不承担责任或责任较轻的情形
朋友自身故意或重大过失：
- 如果朋友是故意跳车或者未经开车人同意做出危险举动（如突然站起身、在车厢内随意走动等）导致摔下，那么开车人可能无需承担责任或责任较轻。这种情况下，朋友的自身行为是导致事故发生的主要原因。
不可抗力因素：
- 如果事故是由不可抗力因素导致的，如遭遇地震、山体滑坡等自然灾害，导致三轮车失控造成朋友摔下，且开车人在无过错情况下，那么开车人可能不承担责任或仅承担公平补偿责任。
法律建议与后果
- 法律建议：在发生此类事故后，应立即报警并寻求医疗救助。同时，保留好相关证据，如医疗记录、事故现场照片等，以便后续法律维权。如果双方对责任划分存在争议，可以通过法律途径解决，如提起诉讼或申请调解。
- 法律后果：如果开车人被认定为事故的责任方，那么他可能需要承担朋友因摔下所产生的医疗费用、误工费、护理费等损失。具体赔偿范围将根据双方的过错程度以及实际损失情况来确定。
综上所述，一起喝酒后开着三轮车，朋友从车上摔下来，开车人是否承担责任需根据具体情况来判断。在处理此类问题时，建议直接向我咨询以获取更准确的法律意见和维权指导。