针对您提出的关于“公司发工资没有加班费没有员工签名，工伤停工留薪期怎么发”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、工伤停工留薪期工资发放的基本原则
根据相关法律法规，工伤职工在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。这里的“原工资福利待遇”通常指的是工伤前12个月的平均月缴费工资，它包括了基本工资、奖金、津贴等，但不包含加班工资。这一点需要明确，即使公司平时发放工资时没有加班费或员工未签名，也不影响工伤停工留薪期工资的发放标准。
二、工伤停工留薪期工资的具体发放方式
发放标准：
- 如前所述，以工伤前12个月的平均月缴费工资为基准。
- 若工作不满12个月，则按照实际工作月数计算平均工资。
发放时间：
- 应按月进行支付，即按照正常的工资发放周期，与其他在职职工同步发放。
- 这样做是为了保障工伤职工的基本生活及权益，避免因工伤而影响其正常生活。
发放主体：
- 由所在单位负责发放。
- 单位应严格按照规定执行，不得无故拖欠或克扣工伤职工在停工留薪期的工资。
三、关于公司未支付加班费及员工未签名的问题
加班费问题：
- 加班费是员工在超出正常工作时间后应得的额外报酬。
- 如果公司平时未支付加班费，这属于公司违反劳动法规定的行为，但并不影响工伤停工留薪期工资的发放。
- 工伤职工可以在后续通过合法途径（如劳动争议仲裁、诉讼等）来维护自己关于加班费的权益。
员工未签名问题：
- 员工签名是工资发放过程中的一个环节，用于确认工资的发放情况。
- 如果公司平时发放工资时未要求员工签名，或者员工因故未签名，这并不影响工资的合法性和有效性。
- 在工伤停工留薪期工资发放时，同样不需要员工特别签名确认，但单位应确保工资按时、足额发放到员工手中或其指定的账户。
四、用人单位的责任与维权途径
用人单位责任：
- 用人单位承担着按时、足额发放停工留薪期工资的法定责任。
- 若未依法支付，将承担法律责任，包括但不限于支付拖欠工资、赔偿金等。
维权途径：
- 如果用人单位未按时、足额发放停工留薪期工资，工伤职工可以向劳动监察部门投诉，要求责令用人单位支付拖欠工资。
- 也可以申请劳动仲裁，通过仲裁裁决用人单位支付相应工资及赔偿金。
- 若劳动仲裁裁决后，用人单位仍不履行，工伤职工还可以向法院申请强制执行。
五、结论与建议
综上所述，工伤职工在停工留薪期内的工资发放应遵循相关法律法规的规定，确保工伤职工的基本生活和医疗需求得到满足。对于公司未支付加班费及员工未签名的问题，这并不影响工伤停工留薪期工资的发放。如果用人单位未依法支付工资，工伤职工应积极通过合法途径维护自身权益。
建议：工伤职工在停工留薪期间应密切关注自己的工资发放情况，确保工资按时、足额到账。如果发现用人单位有违法行为，应及时向相关部门投诉或申请仲裁，以维护自己的合法权益。