若工伤认定书和工伤申请上的受伤部位不一致，你应立即采取以下措施来维护自身权益：

一、仔细核对并收集证据

首先，你需要仔细核对工伤认定书中的受伤部位与实际情况的差异，确保自己理解无误。同时，收集相关证据以佐证实际受伤情况，这些证据包括但不限于：

• 医疗记录：如医院诊断证明、病历、检查报告等，这些记录能够详细反映你的受伤部位和伤情。
• 证人证言：如果有目击者或同事在场，可以请他们提供书面或口头的证言，证明你的实际受伤情况。
• 其他证据：如现场照片、视频监控等，如果可能的话，这些证据也能为你的主张提供有力支持。

二、提出书面复核申请

在收集到足够证据后，你应向作出工伤认定书的劳动保障行政部门提出书面复核申请。在申请中，你需要详细说明不一致的情况及依据，要求其重新核查认定。复核申请应包含以下内容：

• 申请人信息：包括姓名、性别、年龄、联系方式等。
• 复核请求：明确指出工伤认定书中受伤部位与实际情况不符，要求重新核查认定。
• 事实与理由：详细阐述实际受伤情况，并提供相关证据作为支持。
• 证据清单：列出所提交的所有证据，并附上证据的复印件或原件（如可能）。

三、与用人单位协商

在申请复核期间，你可以与用人单位进行协商，争取妥善解决此事。用人单位可能愿意配合你进行复核申请，或者提供其他形式的补偿。通过协商，你可以更快地解决问题，减少不必要的法律纠纷。

四、依法提起行政诉讼

若复核后仍未纠正工伤认定书中的错误，你可以依法提起行政诉讼。根据《工伤保险条例》及相关法律规定，用人单位、工伤职工或其近亲属对工伤认定结论不服的，可以自收到工伤认定决定书之日起60日内，向作出工伤认定决定的社会保险行政部门的上一级行政部门申请行政复议；也可以自收到工伤认定决定书之日起6个月内，向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。

在提起行政诉讼时，你需要提供能证明实际受伤情况的相关证据，如前面提到的医疗记录、证人证言等。通过司法途径，你可以要求法院对工伤认定进行审查，并纠正不符的认定结果。

五、注意事项

• 严格按照法定程序进行：整个过程要严格按照法定程序进行，确保自身权益得到有效保障。不要因为急于解决问题而忽略法律程序，否则可能会影响你的权益。
• 妥善保存证据：与工伤相关的各类材料都要妥善保存好，以备不时之需。这些证据在后续的复核申请或行政诉讼中可能起到关键作用。
• 及时咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了一些建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。

最后，我想强调的是，遇到工伤认定书和实际情况不一致时，不要慌张。通过合法途径纠正不符的认定结果，以保障自身合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。