当遇到单位在法定节假日未支付三倍工资的情况时，您可以采取以下一系列合法且有效的措施来维护自己的权益：
一、与单位协商
首先，您可以尝试与单位进行直接沟通，明确依据《劳动法》的相关规定，指出在法定节假日安排劳动者工作的，单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。通过友好的协商，看是否能够达成共识，让单位支付应发的三倍工资。在协商过程中，建议您保留好相关的沟通记录，以备后续需要。
二、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。在投诉时，您需要准备好一系列能够证明劳动关系和加班事实的材料，如劳动合同、考勤记录、工资条等。劳动监察部门在接到投诉后，会依法对单位进行调查。如果查证属实，劳动监察部门有权责令单位限期支付您的三倍工资。如果单位逾期不支付，劳动监察部门还可以责令单位按照应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向您加付赔偿金。
三、申请劳动仲裁
除了向劳动监察部门投诉外，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交书面的仲裁申请，并附上相关证据材料。仲裁委员会在受理申请后，会依法进行审理，并作出裁决。如果对仲裁结果不服，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
四、了解相关处罚规定
根据《劳动保障监察条例》的相关规定，用人单位如果安排劳动者在法定休假日工作又不依法支付三倍工资，将会受到劳动保障行政部门的处罚。具体来说，劳动保障行政部门会要求单位限期支付劳动者的工资报酬，如果单位逾期仍不支付，就要按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。这一规定为劳动者提供了有力的法律保障。
五、注意事项
在维权过程中，您需要注意以下几点：
综上所述，当遇到单位不给三倍工资的情况时，您可以通过与单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等合法途径来维护自己的权益。同时，了解相关处罚规定和注意事项也是非常重要的。希望这些建议能够对您有所帮助。