您好，关于您提到的“不赡养父母怎么立字据”的问题，我首先要明确的是，赡养父母是成年子女的法定义务，这一义务是不允许通过立字据或其他方式来免除或附加条件的。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。如果成年子女不履行赡养义务，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这意味着，无论子女是否愿意，或者父母是否将财产分配给子女，子女都必须履行对父母的赡养义务。

此外，《中华人民共和国老年人权益保障法》也明确规定，赡养人不得以放弃继承权或者其他理由拒绝履行赡养义务。赡养人不履行赡养义务时，老年人有要求赡养人付给赡养费等权利，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

在实际操作中，如果子女不履行赡养义务，父母可以向法院提起诉讼，要求子女支付赡养费，并可能要求其承担因未履行赡养义务而产生的其他法律责任。法院在审理此类案件时，会综合考虑老年人的实际需要、赡养人的经济能力等因素，作出合理的判决。

因此，我建议您不要试图通过立字据的方式来免除或附加赡养父母的义务。相反，您应该积极履行自己的法定义务，关心父母的生活和健康，给予他们必要的经济供养、生活照料和精神慰藉。如果遇到任何问题或困难，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。