对于不赡养老人的情况，老人在立遗嘱时，首先需要确保遗嘱的合法性，即遗嘱必须符合法律规定的形式要求。以下是关于如何立遗嘱的详细解答：
遗嘱的形式要求
自书遗嘱：
- 老人需亲笔撰写遗嘱内容。
- 遗嘱中应明确表达老人的真实意愿，包括财产分配、处置等。
- 遗嘱末尾需有老人的亲笔签名。
- 遗嘱上需详细标注立遗嘱的日期。
代书遗嘱：
- 若老人因身体原因无法亲笔书写，可选择代书遗嘱。
- 代书遗嘱需有两位以上见证人在场见证，其中一人负责代为撰写。
- 遗嘱内容应明确表达老人的意愿，并由老人、代书人及所有见证人签字。
- 遗嘱上需注明立遗嘱的日期。
公证遗嘱：
- 老人可前往公证机构办理公证遗嘱。
- 公证遗嘱需由公证员根据老人的意愿进行记录，并出具公证书。
- 公证遗嘱具有较高的法律效力。
遗嘱内容的特别考虑
对于不赡养老人的子女，老人在立遗嘱时可以考虑对这部分子女的财产分配进行调整。例如，可以决定减少或取消不赡养子女的遗产继承份额，以作为对其未尽赡养责任的惩罚。同时，老人也可以在遗嘱中明确表达对尽到赡养责任子女的感激和奖励，通过遗产分配来体现这一点。
注意事项
- 遗嘱的合法性：遗嘱内容必须合法，不能违反国家法律法规。
- 遗嘱的真实性：遗嘱应真实反映老人的意愿，不能受他人胁迫或欺诈。
- 遗嘱的保密性：遗嘱内容在老人去世前应保密，以避免家庭矛盾。
- 遗嘱的更新：若老人意愿发生变化，应及时更新遗嘱，并确保新遗嘱的合法性。
综上所述，老人在立遗嘱时应严格遵守法律规定的形式要求，并明确表达自身意愿。对于不赡养老人的子女，老人可以通过遗嘱调整财产分配来体现对其行为的评价。同时，也应注意遗嘱的合法性、真实性、保密性和更新问题。