结论：将家里的车开走并不归还，是否构成盗窃，需结合具体情况判断，不能一概而论。
一、构成盗窃的情形
非法占有目的明确：
- 若行为人开走车辆时，主观上具有非法占有的目的，即意图永久剥夺车主对车辆的所有权，且客观上实施了秘密窃取或公然夺取的行为，则可能构成盗窃罪。
- 例如，家庭成员间因矛盾激化，一方未经允许将车辆开走并藏匿或变卖，意图使车主无法找回，此行为可能被认定为盗窃。
符合盗窃罪的构成要件：
- 盗窃罪的构成要件包括：主体为一般主体，主观上具有故意且以非法占有为目的，客观上实施了秘密窃取公私财物的行为，且数额较大或多次盗窃。
- 若开走车辆的行为符合上述要件，特别是数额达到当地盗窃罪的立案标准，则可能构成盗窃罪。
二、不构成盗窃的情形
家庭内部纠纷，无非法占有目的：
- 若行为人开走车辆是基于家庭内部纠纷，如夫妻争吵后一方暂时开走车辆以表达不满，但并无永久剥夺车主所有权的意图，且事后愿意归还，则一般不构成盗窃罪。
- 此类行为更多属于家庭矛盾或民事纠纷范畴，可通过协商、调解或民事诉讼等方式解决。
合法占有或使用：
- 若行为人因特定原因（如共同共有、借用等）对车辆享有合法占有或使用权，且开走车辆的行为未超出其权限范围，则不构成盗窃罪。
- 例如，家庭成员间共同共有车辆，一方因急需使用而开走车辆，但事后及时告知并归还，此行为不构成盗窃。
三、法律建议
明确行为性质：
- 在开走车辆前，应明确自己的行为性质及可能产生的法律后果。若存在非法占有目的或行为可能构成犯罪，应立即停止并寻求合法途径解决纠纷。
及时沟通协商：
- 若因家庭内部纠纷导致车辆被开走，建议及时与车主沟通协商，寻求和解或调解方案。避免矛盾激化导致法律后果升级。
寻求法律帮助：
- 若无法自行解决纠纷或面临法律指控，建议及时咨询专业律师并寻求法律帮助。律师可根据具体情况提供法律意见和辩护策略，维护当事人的合法权益。
总结：将家里的车开走并不归还是否构成盗窃，需结合行为人的主观意图、客观行为及法律构成要件进行综合判断。在处理此类纠纷时，建议保持冷静、理性沟通，并寻求专业法律帮助以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。