可以要求对方写保证书，但保证书在法律上的效力有限，建议结合其他措施来保障权益。以下从不同角度为你详细分析：
保证书的法律效力
保证书本质上是一种民事协议或承诺，如果内容合法、双方自愿且不违反公序良俗，那么它在道德和一定程度上具有法律约束力。然而，保证书并不能直接作为法律上的赔偿依据。如果后续发生纠纷，保证书可能作为辅助证据，证明对方曾承认责任并承诺赔偿，但其证明力相对较弱，需要结合其他证据（如医疗记录、证人证言等）来共同证明案件事实。
更有效的法律措施
及时报警并保留证据：
- 孩子被狗咬伤后，应立即报警，让警方记录事故经过。
- 保留好医疗记录、费用单据、现场照片或视频等证据，这些证据在后续的法律程序中至关重要。
与对方协商赔偿：
- 在保留好证据的基础上，可以与对方进行协商，要求对方承担医疗费用、误工费（如果家长因照顾孩子而误工）、交通费等合理费用。
- 协商时，可以明确提出赔偿的项目和金额，并要求对方在书面协议上签字确认。
通过法律途径解决：
- 如果协商无果，可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担侵权责任。
- 在诉讼过程中，需要提交充分的证据来证明对方存在过错（如未妥善管理狗只、未采取安全措施等）以及孩子因此遭受的损失。
保证书内容的建议
如果决定要求对方写保证书，建议保证书内容包含以下要素，以增强其法律效力和证明力：
- 事故经过：简要描述事故发生的时间、地点、经过。
- 责任承认：明确对方承认对事故负有责任。
- 赔偿承诺：详细列出对方承诺赔偿的项目和金额，以及赔偿的时间和方式。
- 违约责任：约定如果对方未履行赔偿承诺，应承担的违约责任（如支付违约金、承担诉讼费用等）。
- 签字确认：要求对方在保证书上签字并按手印，以证明其真实性和自愿性。
注意事项
- 保证书不是万能的：虽然保证书可以在一定程度上约束对方的行为，但其法律效力有限。因此，不能仅依赖保证书来保障权益。
- 及时行动：孩子被狗咬伤后，应尽快采取行动，保留好证据并寻求法律帮助。时间拖得越久，证据可能越难以收集，维权难度也可能增加。
- 专业咨询：如果对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以咨询专业律师（比如我）的意见。
建议：在要求对方写保证书的同时，结合报警、保留证据、协商赔偿和法律途径等措施来全面保障自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。