吃了醉虾后开车，是否算酒驾，关键在于食用后血液中的酒精含量是否达到酒驾的标准。这取决于多个因素，包括食用的量、个人对酒精的代谢能力，以及食用后与驾驶之间的时间间隔。以下是对这一问题的详细分析：

一、酒驾的定义与标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的相关规定：

• 饮酒驾驶：指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml的驾驶行为。
• 醉酒驾驶：指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

二、醉虾中的酒精含量

醉虾是用酒腌制而成的美食，制作过程中会加入大量酒类（如白酒、黄酒），导致虾体吸收一定酒精。食用后，这些酒精可能通过胃肠道被吸收进入血液，从而影响血液中的酒精含量。

三、吃了醉虾后开车可能的情况

1. 可能被认定酒驾的情况：

   • 若食用醉虾的量较大，或个人对酒精代谢能力较差，酒精可能大量进入血液，使血液中的酒精含量达到或超过20mg/100ml。此时驾驶车辆，经检测有可能被认定为酒驾。

2. 不会被认定酒驾的情况：

   • 若只是少量食用醉虾，且个人酒精代谢能力较强，或者食用后经过足够长的时间让酒精在体内代谢，那么血液中的酒精含量可能低于20mg/100ml。在这种情况下驾驶车辆，通常不会被认定为酒驾。

四、法律建议与应对措施

• 避免误解：为避免因食物中的微量酒精产生不必要的误会，建议在食用含酒精的食品（如醉虾）后稍作休息，或用清水漱口，以降低口腔和胃中的酒精浓度。
• 再次检测：如果因食用醉虾被初步检测出酒驾，当事人可以向交警说明情况，并要求等待一段时间后再次进行检测。因为随着时间推移，体内酒精会逐渐被代谢，血液酒精含量可能会降低。
• 谨慎选择：在需要驾驶的情况下，建议谨慎选择食物，尽量避免食用含有酒精成分的食物，以确保安全驾驶。

五、法律后果

• 饮酒驾驶的法律后果：根据《道路交通安全法》第九十一条的规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
• 醉酒驾驶的法律后果：醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

总结来看，吃了醉虾后开车是否算酒驾，并非一概而论，而是需要根据具体情况来判断。关键在于食用后的血液酒精含量是否达到法律规定的酒驾标准。因此，建议驾驶者在食用含酒精食物后保持警惕，确保自身安全及他人安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。