吃了龙虾开车一般不算酒驾，但如果是吃了用酒腌制过的龙虾（如醉虾），则存在构成酒驾的可能性。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律对酒驾的定义与标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定，酒驾分为饮酒驾驶和醉酒驾驶两种：

1. 饮酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
2. 醉酒驾驶：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

二、吃龙虾与酒驾的关系

1. 普通龙虾：

   • 普通龙虾在烹饪过程中通常不会加入酒精，或者加入的酒精量极少，不足以导致血液中的酒精含量达到酒驾标准。
   • 因此，吃了普通龙虾后开车，一般不会被认定为酒驾。

2. 用酒腌制过的龙虾（如醉虾）：

   • 醉虾等用酒腌制过的龙虾，虾体中可能含有一定量的酒精。如果大量食用，特别是在短时间内，酒精有可能被人体吸收并进入血液，导致血液中的酒精含量升高。
   • 如果血液中的酒精含量达到或超过20mg/100ml，就可能被认定为酒驾。特别是对于酒精代谢能力较差的人来说，这种风险更高。

三、实际判定中的注意事项

1. 检测流程：

   • 食用醉虾后若立即进行呼气式酒精检测，可能会显示酒精含量超标。但这仅反映口腔内残留的酒精，并非血液中的实际酒精浓度。
   • 交警在初检后会要求等待一段时间再次检测或进行血液酒精含量检测。只有血液检测结果才能准确反映体内的酒精浓度。

2. 个体差异：

   • 不同人对酒精的代谢能力存在差异。有些人可能即使少量食用醉虾，也会导致血液中的酒精含量升高；而有些人则可能即使大量食用，也不会达到酒驾标准。

四、安全驾驶建议

1. 避免误解：

   • 为避免因食物中的微量酒精产生不必要的误会，建议在食用含酒精的食品（如醉虾）后稍作休息，或用清水漱口，以减少口腔内酒精的残留。

2. 谨慎选择：

   • 在需要驾驶的情况下，建议谨慎选择食物，尽量避免食用含有酒精成分的食物，以确保安全驾驶。

3. 遵守法规：

   • 无论何时，都应严格遵守交通法规，不酒后驾车，保护自己和他人的生命安全。

总结来说，吃了龙虾开车是否算酒驾，关键在于龙虾的烹饪方式以及食用后的血液酒精含量。如果是普通龙虾，一般不会构成酒驾；但如果是用酒腌制过的龙虾，且食用量较大或个人酒精代谢能力较差，则存在构成酒驾的可能性。因此，在享受美食的同时，也应时刻保持警惕，确保自己的驾驶行为符合法律法规的要求。如果你有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。