针对您提出的“打架时对方用花盆砸过来，我又砸回去导致对方打破头该如何处理”的问题，这是一个涉及法律责任和人身伤害处理的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、紧急处理措施
立即止血：
- 如果对方头部受伤出血，应首先采取紧急止血措施。可以使用干净的纱布、毛巾或衣物等按压伤口，以减少出血。
拨打急救电话：
- 尽快拨打当地的急救电话（如120），将伤者送往医院进行救治。在等待救援期间，要密切观察伤者的意识、呼吸等生命体征。
保护现场：
- 在确保安全的前提下，尽量保护好现场，以便后续公安机关的调查。
二、法律责任与后续处理
及时报案：
- 无论您是受害者还是施害者，都应及时向公安机关报案。公安机关会对打架事件展开调查，依法处理涉事人员。
配合调查：
- 在公安机关调查过程中，要如实陈述事实，配合调查工作。不要隐瞒或歪曲事实，以免加重自己的法律责任。
法律责任分析：
- 如果对方先动手：虽然对方先动手，但您用花盆砸回去导致对方受伤，这一行为可能构成防卫过当或故意伤害。防卫过当是指防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，而故意伤害则是指故意非法损害他人身体健康。
- 如果双方互殴：则双方都可能承担相应的法律责任，具体责任大小需根据双方的行为、伤害程度等因素综合判断。
民事赔偿：
- 无论法律责任如何划分，如果对方因您的行为受伤，您都可能需要承担一定的民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费等因伤害产生的合理费用。
刑事责任：
- 如果对方的伤情达到轻伤或以上级别，您可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
三、建议与预防措施
保持冷静：
- 在遇到冲突时，要保持冷静和理智，避免采取过激行为。
寻求合法途径解决：
- 如果与他人发生矛盾或纠纷，应寻求合法途径解决，如通过协商、调解或诉讼等方式。
增强法律意识：
- 平时应增强法律意识，了解相关法律法规，避免因无知而触犯法律。
学习防身技巧：
- 可以适当学习一些防身技巧，但应在合法范围内进行，并确保不会对他人造成伤害。
总之，面对打架等冲突情况时，应保持冷静和理智，采取合法途径解决矛盾。如果因冲动行为导致他人受伤，应及时采取紧急处理措施并配合公安机关的调查工作。同时，也要增强自己的法律意识，避免因无知而触犯法律。