离退休返聘人员的用工形式一般填写为“劳务关系”或“非全日制劳动关系”（视具体情况而定）。以下是详细分析：

1. 劳务关系（最常见）
   根据《劳动合同法》及司法实践，离退休人员已享受养老保险待遇或领取退休金，返聘后与用人单位通常不构成劳动关系，而是劳务关系。此时用工形式应填写“劳务关系”，双方权利义务通过劳务合同约定（如工作内容、报酬、工作时间等），不受《劳动合同法》调整。

2. 非全日制劳动关系（特殊情况）
   若返聘人员未享受退休待遇，且符合非全日制用工条件（如每日工作时间≤4小时、每周≤24小时），可能被认定为非全日制劳动关系。此时需填写“非全日制劳动关系”，并适用《劳动合同法》中非全日制用工的特殊规定（如无需签订书面合同、可随时终止用工等）。

实务建议：

• 优先明确返聘人员是否享受退休待遇，以区分劳务关系与劳动关系。
  
• 无论何种形式，均建议签订书面协议，明确双方权利义务（如报酬支付、工伤处理、保密条款等），避免纠纷。
  
• 若涉及工伤风险，可单独购买商业保险（如雇主责任险）转移风险。
  

如有具体案例或合同条款需要进一步分析，可直接向我咨询。