核心结论：购买到发臭的水产，消费者有权要求赔偿，赔偿方式及金额需根据具体情况确定，一般包括退货退款、要求赔偿损失及可能的惩罚性赔偿。以下是详细分析：
退货退款与要求赔偿损失：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障的权利。若购买的水产存在质量问题，如发臭，明显不符合食品安全标准或商品应有的品质，消费者有权要求销售者进行退货，并退还已支付的货款。
- 除了退货退款外，消费者还有权要求销售者赔偿因购买到劣质商品而遭受的其他损失，如因食用变质水产导致的健康问题所产生的医疗费用等。
惩罚性赔偿的适用：
- 如果销售者明知所售水产存在问题（如已变质发臭），却仍然进行销售，这种行为可能构成欺诈。
- 根据《消费者权益保护法》第五十五条，如果经营者提供商品或者服务有欺诈行为，消费者除了可以要求退货退款和赔偿损失外，还可以要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额通常为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这就是所谓的“惩罚性赔偿”。
行动建议：
- 首先，与销售者进行沟通，明确表达你的诉求，即退货退款并要求赔偿损失。
- 如果销售者拒绝或无法达成一致，你可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和调解。
- 若问题仍未得到解决，你可以考虑通过法律途径，如向法院提起诉讼，来维护自己的合法权益。
在整个过程中，请务必保留好相关证据，如购买凭证、商品照片、与销售者的沟通记录等，这些证据将在你维权过程中发挥重要作用。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。