结论：是否可以不提供公司要求的家庭住址、夫妻联系方式及紧急联系人信息，需视具体情况而定，包括公司的规章制度、劳动合同或员工手册中的约定，以及这些信息收集的合法性和必要性。
一、公司规章制度与劳动合同的约定
公司规章制度：
- 若公司规章制度中明确规定了员工需提供此类信息，并且该规章制度已经过合法程序制定（如职工代表大会讨论通过、公示等），则员工通常需要遵守。
- 但规章制度的内容不得违反法律法规的强制性规定，否则该部分内容无效。
劳动合同或员工手册：
- 劳动合同或员工手册中若明确约定了员工需提供此类信息，员工在签订合同时即表示同意，应履行相应义务。
- 若合同或手册中未明确约定，员工有权拒绝提供。
二、信息收集的合法性与必要性
合法性：
- 公司收集员工个人信息应遵守《个人信息保护法》等相关法律法规，确保信息收集的合法性。
- 若公司未经员工同意，擅自收集、使用或泄露员工个人信息，可能面临法律责任。
必要性：
- 公司应证明收集此类信息的必要性，如用于紧急情况下的联系、工作安排等。
- 若公司无法证明收集信息的必要性，或收集的信息与工作无关，员工有权拒绝提供。
三、具体建议
查看公司规章制度与劳动合同：
- 员工应首先查看公司规章制度、劳动合同或员工手册中是否有相关约定。
- 若有明确约定，且该约定不违反法律法规，员工应履行相应义务。
与公司沟通：
- 若员工对收集信息的必要性或合法性有疑问，可以与公司沟通，要求公司说明收集信息的目的和用途。
- 若公司无法给出合理说明，或员工认为收集信息侵犯了其隐私权，员工有权拒绝提供。
寻求法律帮助：
- 若员工认为公司收集信息的行为违反了法律法规或侵犯了其合法权益，可以寻求法律帮助，如向劳动监察部门投诉或提起劳动争议仲裁。
举例说明：假设公司规章制度中明确规定了员工需提供紧急联系人信息，以便在紧急情况下联系员工家属。若员工拒绝提供，且无法给出合理理由，公司可能依据规章制度对员工进行相应处理。但若公司规章制度中未明确规定，或员工认为收集信息侵犯了其隐私权，员工有权拒绝提供，并可以寻求法律帮助维护自身权益。
后续行动建议：员工在面对此类情况时，应首先了解自己的权利和义务，查看公司规章制度和劳动合同中的相关约定。若有疑问或认为自身权益受到侵犯，可以及时与公司沟通或寻求法律帮助。如有任何法律问题，都可以直接向我咨询。