关于流动餐车是否会被城管没收的问题，这主要取决于餐车是否遵守了相关的法律法规以及城市管理规定。以下是对此问题的详细解答：
一、城管对流动餐车的管理依据
城管部门对流动餐车的管理是依据国家及地方相关法律法规进行的，这些法规主要围绕市容市貌、环境卫生、食品安全及经营许可等方面展开。例如，《城市市容和环境卫生管理条例》为城管执法提供了基本法律框架，而各地根据实际情况制定的具体城市管理条例或实施细则，则进一步细化了城管对流动餐车的管理职责和权限。
二、流动餐车可能被没收的情况
影响市容市貌：
- 如果流动餐车随意停放，占用公共空间，如城市道路、人行道等，破坏了城市整体美观和秩序，城管部门有权要求餐车规范停放。对于拒不改正或多次违规的，城管部门可能会采取搬离或罚款等处罚措施，甚至在严重情况下没收餐车。
环境卫生问题：
- 餐车在经营中产生的垃圾如不及时清理，会导致环境脏乱差，增加环卫负担，并可能污染地面和下水管道。城管部门会督促餐车经营者保持经营区域清洁，对不符合卫生标准的情况进行整改或处罚。若餐车长期不整改或整改不到位，城管部门可能会采取更严厉的措施，包括没收餐车。
未取得相关经营许可：
- 流动餐车经营需办理营业执照、食品经营许可证等证照。未取得合法证件即进行经营活动属于非法经营。城管部门有权查处此类违法行为，以维护市场秩序和消费者合法权益。对于未取得相关证照的流动餐车，城管部门可能会直接没收餐车，并处以罚款。
三、如何避免流动餐车被没收
了解并遵守当地规定：
- 流动餐车经营者应充分了解当地的城市管理规定和法律法规，确保所选经营地点符合规定要求。
积极办理相关证照：
- 经营者应主动办理营业执照、食品经营许可证等证照，确保经营的合法性和合规性。
注重环境卫生和食品安全：
- 经营者应保持经营区域清洁，及时清理垃圾，确保食品安全卫生。这样不仅能避免城管的处罚和管理困扰，还能赢得消费者的信任和好评。
四、总结与建议
流动餐车是否会被城管没收，主要取决于餐车是否遵守了相关的法律法规以及城市管理规定。为了避免被没收，经营者应了解并遵守当地规定，积极办理相关证照，注重环境卫生和食品安全。如果餐车因违规被城管查处，经营者应积极配合整改，避免更严厉的处罚措施。