如果对方不按照抚养费协议支付费用，您确实可以通过法律途径来维护自己和孩子的合法权益。以下是详细的步骤和建议：

一、确认抚养费协议的法律效力

首先，要明确的是，父母之间签订的抚养费协议是具有法律效力的。一旦协议签订，双方都有义务按照协议内容履行。如果一方不履行，就构成了违约，另一方有权通过法律手段来维护自己的权益。

二、收集证据

在决定起诉之前，您需要收集充分的证据来证明对方未按照协议支付抚养费。这些证据可以包括：

1. 抚养费协议原件：这是最直接的证据，能够证明双方关于抚养费的约定。
2. 银行转账记录：如果抚养费是通过银行转账支付的，那么转账记录就是证明对方是否按时支付的重要证据。
3. 聊天记录或短信：如果双方有通过聊天软件或短信沟通抚养费支付问题的记录，这些也可以作为证据。
4. 其他相关证据：如孩子的生活费用支出凭证等，可以间接证明对方未支付抚养费对孩子生活造成的影响。

三、咨询专业律师

在收集完证据后，建议您咨询一位专业的律师。律师能够评估案件的可行性，提供针对性的法律建议，并帮助您准备必要的法律文件。律师还可以指导您如何更有效地收集证据，以及如何在法庭上陈述自己的观点和理由。

四、准备起诉材料

在咨询律师后，您需要准备起诉材料。这些材料通常包括：

1. 起诉状：明确列出您的诉讼请求（如要求对方支付拖欠的抚养费、诉讼费用等）、事实与理由（如抚养费协议的签订情况、对方违约的事实等）。
2. 证据清单及材料：将您收集到的所有证据整理成清单，并附上相关材料的复印件或原件。

五、确定管辖法院并提交诉讼

接下来，您需要确定有管辖权的人民法院，并将起诉材料和证据提交给该法院。一般来说，抚养费纠纷案件由被告住所地人民法院管辖；如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。

六、参与庭审并等待判决

提交诉讼后，您需要参与庭审过程。在庭审中，您需要向法庭出示证据，说明来源和证明目的；同时，也需要对对方提供的证据进行质证。庭审结束后，法院会根据双方提供的证据和庭审情况作出判决。

七、执行判决

如果法院判决对方需要支付抚养费，但对方在判决规定的期限内仍未支付，您可以在判决书生效后向法院申请强制执行。法院可以采取多种强制措施来确保抚养费的支付，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等。

在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。同时，请相信法律会保护您和孩子的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师。