结论前置：上夜班和下夜班碰到法定节假日时，劳动者依法享有法定节假日的工资报酬或调休权益，具体处理方式需结合劳动合同、公司规章制度及法律规定综合判断。以下是详细分析：

1. 法定节假日的工资报酬规则

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定节假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资300%的工资报酬（即“三倍工资”）。

• 上夜班碰到法定节假日：若夜班时间完全覆盖法定节假日（如国庆节当天24小时），则整段工作时间均按三倍工资计算。
  
• 下夜班碰到法定节假日：若下夜班时间部分或全部属于法定节假日（如下夜班时间为次日凌晨，而当日为法定节假日），则该时间段内的工资按三倍标准支付。
  例外：若劳动者在法定节假日当天未实际提供劳动（如调休、请假），则不享受三倍工资，但需确保公司未通过调休等方式变相剥夺法定假日权益。

2. 调休与补休的适用情形

若用人单位因生产经营需要，无法安排劳动者在法定节假日休息，可采取以下方式之一：

• 支付三倍工资：直接按法律规定支付加班费。
  
• 安排补休：在法定节假日后安排劳动者补休，但需注意：
  
  • 法定节假日本身不可用补休替代三倍工资（即补休不能“抵消”法定假日的加班费）；
    
  • 补休仅适用于休息日加班（如周末），不适用于法定节假日。
    实务建议：若公司提出以调休替代法定节假日加班费，劳动者有权拒绝，并要求按三倍工资支付。

3. 劳动合同与规章制度的优先性

若劳动合同或公司规章制度中关于法定节假日的约定优于法律规定（如支付更高比例的加班费），则按约定执行；但若约定低于法定标准（如仅支付两倍工资），则该条款因违法而无效，仍需按三倍工资支付。
风险提示：部分公司可能通过“包薪制”（如月薪中已包含加班费）规避三倍工资义务，此时需核查工资结构是否明确区分正常工资与加班费，否则劳动者可主张补足差额。

4. 劳动者维权路径

若用人单位未依法支付法定节假日工资或调休，劳动者可通过以下方式维权：

• 协商：与公司HR或管理层沟通，要求补发工资或调整调休安排。
  
• 投诉：向当地劳动监察大队举报（可通过12333热线或线上平台）。
  
• 仲裁/诉讼：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的可向法院起诉。
  证据留存：保存考勤记录、工资条、劳动合同、公司通知等材料，作为维权依据。

总结建议

1. 核对考勤与工资：确认法定节假日当天的实际工作时间及工资发放是否符合三倍标准。
   
2. 审查公司制度：查看劳动合同或员工手册中关于法定节假日的约定是否合法。
   
3. 及时主张权益：若发现权益受损，应在1年内申请劳动仲裁（时效从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）。
   

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